媽呀！這什麼奇葩店家啊？
某天晚上，我和同學小珠到西門町逛街，來到成都路上一家位在二樓的簡餐廳，當時已近八點，客人不多，我們坐進餐廳禁菸區，開水還沒送上桌，就聞一股濃重的菸味。
循味尋去，昏暗燈光下只見隔壁桌一名中年男子一邊抽菸一邊讀報，我和小珠十分不解，這裡不是禁菸區嗎？這人怎麼會在此大搖大擺地抽菸？
正巧服務生送開水過來，我趁機問道：「小姐，這裡不是禁菸區嗎？怎麼會有客人在這裡抽菸？」
服務生低下頭來，超小聲說：「他是我們老闆的客人。」
接著放下白開水，然後就────走了！？
這……這是怎樣？
他是你們老闆的客人？我們不是你們老闆的客人啊？這算是回答嗎？
而且，我問的是「為什麼」，不是「他是誰」，誰管他是誰啊！
平常雖然頗慫，但我偶爾也有白目勇敢的時候，於是揮手招來一位看似領班的男子，說道：
「我知道那是你們老闆的客人，但這裡是禁菸區，可不可以請他不要抽菸，不然就請他換位子，不要影響別人的呼吸好嗎？」
到底是領班，膽敢上前跟老闆的客人打商量，兩人一陣耳語之後，總算讓對方熄了菸。
可惜好景不長在，空氣好不容易清新起來，樓上卻傳來震天響的〈舞女〉、〈愛拚才會贏〉等卡拉ＯＫ吵雜歌聲，將餐廳裡正在播放的慵懶爵士樂震得支離破碎。
這是幹什麼？背景音樂有必要這麼「豐富多元」嗎？
我又問領班：「可以請樓上的客人安靜一點嗎？真的很吵耶。」
領班回答：「那是我們餐廳的股東們在樓上唱卡拉ＯＫ。」
那又怎麼樣？這家店的人都習慣答非所問嗎？
「不能叫他們別唱嗎？」
「不行。他們常在上面唱歌。」啥？還不是偶一為之？
一直耐著性子的小珠也發話了：「這樣不是會影響客人嗎？」
領班只是無奈地笑笑，什麼話也沒說便頷首離去。
這是什麼意思？這家店是怎麼回事？怎麼一點服務觀念都沒有？
從頭到尾吵死人，我和小珠聊天還用得吼的，搞得跟兩人對罵似的。
最後毫無懸念地，我和小珠決定付錢走人。
結帳時，收銀台前的小姐指著菜單自誇道：「我們的茶很好喝哦！這幾組下午茶套餐都很便宜划算，你們改天可以來喝喝看哦巴拉巴拉……」
這位小姐，妳真的覺得還有人敢來嗎？
走出大門前，聽到幾個服務生異口同聲喊道：「謝謝光臨，歡迎再來！」
我和小珠也異口同聲暗道：「不必了！永遠也不想再來！」
天蒼蒼野茫茫，叫我們去哪裡再找一家店聊天？而且還得再花一次錢，真是令人火大得要命！
某知名企管雜誌提到：「公司治理不佳是美國經濟內憂……」，「治理不佳」又何嘗不是每家企業的隱憂？
從這樣一家簡餐廳的服務觀念，就可看出缺乏管理的端倪：老闆的朋友可以破壞規矩、公司的股東可以影響客人權益、服務生不知如何處理「顧客抱怨」，竟叫客人忍耐菸味和噪音的擾騷，從上層到下級，在在顯示出缺乏應有的專業態度，這豈是服務業的待客之道？
別說是跨國企業，就是在這蕞爾小島上，百業競爭之激烈已令人無法招架，管理者未能打理好店務，已是危機之一，領導者卻又公私不分、上下交相利，這樣的店家又豈能長久生存、永續經營？
類似這樣的店家，相信你我都不陌生，如果這是台灣大部分的服務業，那麼面對國際企業的大舉入侵，又如何保下大好江山？
果不其然，不久後我偶然行經成都路，看見那家簡餐廳換了新招牌，很可能已經易主，看來那群股東得另找地方唱卡拉ＯＫ了。