味蕾的幸福感 | 此生不可放棄的美食

減肥是一輩子的事，自稱減肥神農氏的我在人生中嘗試過非常多種的減肥方式，健康的不健康的我都有嘗試過，其中唯獨蛋白質與澱粉分開吃這種減肥方式是我最快就宣告失敗的一種，原因是因為我有一種此生絕對無法放棄的美食，而這種美食正好就是蛋白質與澱粉的組合，它就是--肉燥飯。

說到我對肉燥飯的狂熱，那可就又連結到我為何減了一輩子的肥，小時候的我雖然沒有瘦得像竹竿一樣，卻也是正常偏瘦的體型，就這樣到了國中，我的中學生涯就是在住校生活中渡過的，大家應該可以想像這種飯菜都不會太好吃，不過我不是太挑所以倒也活得很好。

某天宿舍早餐出現了一大桶的肉燥，早餐加上我們是女校，同學們對於這天的料理實在是興致缺缺，有的同學甚至沒吃早餐就去上學了，唯獨只有我卻用大碗盛了滿滿的一碗，呼呼呼的三兩下就吃完了，後來還吃不夠又去添了一大碗才心滿意足地去上學。

後來那陣子不知為何就時常出現肉燥飯，而我每次見到它，總是會吃上個兩大碗才要善罷甘休，就在這樣狂吃高熱量食物的行為下，我就瞬間胖了許多，而這些脂肪也一直跟著我到現在，不願意離開我。

離開中學時代，我還是持續愛著肉燥飯，記得在高雄的時候，隨便一家店進去點滷肉飯都不會雷，直到我大學上了台北，去學校對面很熱門的店家--蕭家乾麵吃了一碗滷肉飯，我才發現原來還有難吃的滷肉飯!!!! 自此就開始了我瘋狂尋找好吃的肉燥飯(在台北它叫滷肉飯)的生活。

阿英滷肉飯

在學校附近沒有好吃的滷肉飯真的太過悲傷，印象中好像到了大四，我才發現在學校週邊有這家好吃的滷肉飯。這家店好像叫阿英台式料理，不過不管它叫什麼，我每次去就是為了滷肉飯去的，這家店有名的是老闆的態度極差，不過它滷肉飯就做得這麼好吃你又耐他何? 我還是三不五時就去報到，雖然我因為搬走的關係好一陣子沒去了，而且它們家還很愛休息，有時候我剛好到附近想去重溫還會撲空，但我還是很懷念它們家的味道，希望有機會再次吃到!

小王煮瓜(原名：小王清湯瓜仔肉)

位於華西街的小王煮瓜是一間米其林推薦的店，但早在米其林發現他之前我就愛上它了，它們家的特色是趨近於黑色的滷汁，雖然原名是小王清湯瓜仔肉，理應招牌是瓜仔肉湯，但我從來沒有喝過它們家的瓜仔肉湯，每次去就是一碗滷肉飯、一盤滷白菜、兩塊滷豆腐就成完美的一餐。特別值得一提的是它們家的滷豆腐，有油豆腐跟嫩豆腐的版本，我強烈推薦一定要點嫩豆腐的版本，它們家的嫩豆腐超水潤的，再搭配上滷汁真的是完美!!!

不過我上次去的時候是還沒有整修之前，整修後改名為小王煮瓜，整個用餐環境看起來改善很多，不過有聽說好像走味了，我還沒有再去吃過，所以就不太確定是否還是這麼好吃啦!

今大滷肉飯

三重三大滷肉飯之首我當然是不會錯過啦! 不過由於地緣關係我比較少愈，但是去吃過就會知道真的名不虛傳，是我喜歡的帶肥且甜鹹口味的滷肉飯，除了滷肉飯之外還有一些小菜可以點，比較特別的是竟然可以點到一整隻的吳郭魚，真的有夠讚! 湯的部分都是一盅一盅的，不過味道上我就覺得稍嫌普通了。

店小二

三重另一家有名的滷肉飯我近期才去吃到，這家滷肉飯上來的時候我完全瘋狂，因為它的長相完全長在我的喜好上，速速吃下一口，卻發現味道完全沒沒長在我的喜好上，只好含淚跟它說掰掰，這家的滷肉飯是屬於鹹口的，我們南部人口味就是要甜鹹甜鹹的才行啦!

雙陳肉燥飯 虱目魚之家

看到肉燥飯就要警覺已經離開了北部啦! 沒錯! 這家就是俗稱我家巷口最好吃的肉燥飯，每每回高雄我一定要吃上個幾次才能善罷甘休，看那肉燥、看那油蔥酥，還有粒粒分明的白飯，你怎麼能夠不喜歡它!

這家除了肉燥飯讓我瘋狂之外，還有賣我最愛的虱目魚皮湯啦!!!! 而且少見的魯虱目魚頭也有，小小遺憾的是他們家雖然有賣虱目魚腸，但是沒有賣煎魚腸，這是我小時候懷念的味道，還要繼續尋找了。

你以為以一個肉燥飯狂熱分子這樣就算了嗎? 當然不可能! 在我去西班牙學習時，我自然也不能放棄肉燥飯啊!!!!

嗯!? 什麼!? 你說這看起來是豬腳飯!?

因為我語言不通買錯了阿~~~~~

當時我想做一份用豬皮去滷的肉燥飯，所以去了傳統市場買豬皮，但在西文中皮(Piel)跟腳(Pie)的發音太像了，於是我就買豬皮得到了豬腳了啊! 不過在國外思鄉的時候，管它是豬皮或豬腳，通通都很懷念啦!

滷這樣一鍋，可以吃個好幾天，還是很划算的啦!!!!

什麼食物我都可以放棄，唯獨肉燥飯不行，我還在持續搜索好吃的肉燥飯店，大家有喜歡的歡迎跟我分享啊!!!!

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