「探店」守柴炉烤鸭 #1

第一次听到“守柴炉”这三个字的时候当然是会联想到“守财奴”，当时觉得这个烤鸭店还真有意思，仔细一品，应该可以理解为“守着柴火烹制烤鸭的餐厅”吧。

这是一个连锁品牌，但我还真的从来没有品尝过，这一次是因为在成都空港花田附近游玩，周围全是农家乐、土灶烧鸡这种类型的餐厅，所以这个守柴炉烤鸭店算是比较符合我的胃口的。

这家店位于黄甲街道的守柴炉位置挺好找，但周边的环境让我感觉好像来到了一个小乡镇一样，完全不会意料到深处还会有这么一家优雅、宽阔的烤鸭店。

先说说环境吧，这家烤鸭店好像是和一家住宿型酒店联合经营的，整个餐厅的风格偏民国风，住宿区和餐厅之间还有一个院坝，安置了一些桌椅板凳用于客人休闲聊天。整个氛围用这两个词形容：秘境、清幽，感觉挺舒服的。

直奔主题，首先要说的当然是守柴炉的烤鸭。烤鸭盛在一个金属制镂空盘上，应该是为了渗透多余的油汁，刚断上来说还冒着热气，烤鸭皮亮灿灿的，十分诱人。

这份烤鸭肥瘦程度特别合我的口味，一点也不肥，关键是肉质挺嫩的，咬一口在嘴里感觉都有汁水渗出，烤鸭的料也很好的融入到肉质之中。

当然啦，吃烤鸭肯定不会空口吃肉，一定要包一个小饼。一张超薄的面饼，加入少许黄瓜条、葱丝、将肉蘸一点甜面酱，裹在一起，一定要一口吃掉。

嚼在嘴里，你可以感觉到黄瓜的清香、葱丝的微辣、面皮的饱满，当然还有香味十足的烤鸭。

未完待续……