[你與食物的人生故事] 七日書Chapter Four | 「胃的秘密：一段味蕾的自我認同旅程」

Chapter Four

"People from the North, but with a Soul from the South."

如果守著魂魄轉世的原則，〝靈〞的成形可能也有千百個有趣的因果，藉著藏在大腦神經叢內阿卡西紀錄累世的刻劃，〝靈〞隨著不同時代的肉體更載而汰舊換新著記憶，以最初口慾期的開啟，〝靈〞的走向從大腦進入並安座在肉體的最中心，這個中心就是〝胃〞，當這能量的大遷移所產生的空虛感，便是強烈的「餓」，誰安撫了這一塊心靈高地，誰便與外在皮囊產生了聯繫，當〝胃〞得到了滿足，生命就有所依附、內心得到平靜、靈性也會為之發光發熱，所謂身心靈的昇華不過如此，縱使心靈雞湯叢書再如何暢銷，也無法抵擋那陣陣「餓~~~~~~~~~~~」的感覺。

大家好，我跟著主人姓，名叫桐生胃，對，就是每天需要被餵的那個胃。老話說[萬事起頭難]，生長在一個規則繁瑣的大家族裡更難，什麼都要從娃娃抓起，到底在「餓」的時候需要吃什麼、怎麼吃, 都是要依著老祖宗的要求來進行。雖然不想承認我是麼多委屈的內臟器官，但任何東西只要是主人放入口中能咬碎並經由食道順利吞下的，都得任勞任怨、全盤接受、再慢慢消化，看似很魯蛇、很沒個性吧，就算如此我還是有著自己天真的情感和故事。今天，我要帶看倌們走進我的世界，分享我那段味蕾的自我認同旅程。

一開始，我學習到怎樣說: [不。]，最初當我品嘗到一種叫奶的白色液體時，它闖進來滾了兩滾就成了腥臭酸燙的焦灼，我警示燈紅光大作，馬上原件送回，拒絕受理，就算如此還是會定時被迫接受洗禮，之後還有酸奶和起司，有一天我覺得真是受夠了時候，就把這些鬱悶上傳到大腦，讓下次主人再遇到有加奶製食品時都要覺得一陣胸悶噁心，如果不小心吃到了一定要長疹子跟拉肚子。

你覺得我黑化了嗎? 不，並不是，我只是要保護我自己而已。

接下來又嘗到了聽說叫海鮮的東西，這次也不能倖免，我正消化著……消化著……突然渾身灼熱、紅腫了起來，隨後便斷片了，當我再次有知覺的時候，才聽說主人當時嚴重過敏、周身起滿風疹就這樣進了醫院，魂魄差點又回到轉世的起點。

幾番活受罪後，還是娃娃年紀的主人受到家族裡其他人背地裡的碎碎念，說她難養，也就是指桑罵槐說我這個胃也難搞啦，不管主人的父祖輩多麼喜歡吹噓當年勇壯的DNA，北方民族吃的飆悍、吃的入味，什麼都要多、要濃重，結、果、我、都、不、行，吃了太多寬麵還會脹氣、不消化，可能還是個隱性麩質過敏症的患者。

古人說的孝其實應該稱為[肖]也，[肖] 就是相像的意思。說你不肖子弟，其實就是說你不像你老祖宗。因為不像，所以〝不肖〞；因為〝不肖〞，所以祖宗看不順眼，就會把你自動歸為〝不孝〞。因此，要做到[要相似，要順從]，才是所謂上綱上線的孝順。

有個胃也很高敏感的張小姐說過 : [ 人生是件華美的袍子，可惜上面長滿蝨子。]

如今我的主人有個不肖的胃，也就是我。這不肖的胃和祖宗們的喜好之間的戰爭永遠不會結束。他們努力讓主人吃更多，而我這個胃則夢想著各種逃脫。在彼此無法理解下，列祖列宗們終於明白了，這個不肖的胃一定要〝下放〞到別人家，於是主人就被送到外公外婆家去生活了。

在新家，我擺開陣勢，懷著忐忑不安的胃壁，準備快速收縮來個決戰光明頂，但當我第一次嘗到加了蛋黃的溫熱白粥時，我的皺褶跟胃酸都平復了。

「這、這、這是什麼神仙料理？」我在心裡驚呼。外婆可真是了不起，她居然知道主人不太能飲用牛奶，特意煮了這麼貼心的副食品來給主人補充營養。

這碗白粥時，讓我整個胃都感覺到被溫暖包圍了。那股溫暖的感覺從胃壁傳到整個身體，我忍不住感嘆：「XXX的，這真是太美味了！」(順便加上一段小當家的背景配樂)

隨後，我又嘗了一口蒸番茄碎肉餅。碎肉是用梅花肉剁成肉糜，蒸得鮮嫩多汁。每一口都讓我覺得好像在天堂一樣。還有那滷白菜，滷得入味又軟嫩，每一口都讓我感覺到了外婆的用心。

「外婆，您真的是胃界的天才！」我由衷地讚嘆。

從那天起，我不再對新家的食物感到不安，因為我知道，有外婆在，主人一定會吃得健康又美味。這些充滿愛心的料理，不僅安撫了主人的身體，也讓我的胃壁感到前所未有的幸福。(淚目)

外婆老家南方沿海地區，最會做米食，做菜上習慣用蒸、煮、滷、炒，調味料喜歡用醋、糖與醬油，飲食清淡，雖無大魚大肉但是都是古普精緻，隨著時間的推移，我發現自己開始對不同的食物有了偏好。這不僅僅是味道上的喜好，更是我逐漸形成的身份認同。

當然還有一定要提的是，我記得第一次品嚐蜂蜜時，那甜而不膩的口感，讓我感受到了一種前所未有的翱翔。從那一刻起，我便迷上了蜂蜜，這種來自大自然的甜美佳品，成了我生命中的一部分。隨著主人品嚐的食物越來越多，我也逐漸找到了自己與眾不同的味蕾喜好。相比單純的白糖，我更喜歡蜂蜜那種層次豐富的甜味，這讓我不禁懷疑，自己是不是有著某種與眾不同的味覺身份。

透過這些美食，我開始探索自己的過去和文化。或許有些時候我會對無法了解那些北方飲食感到遺憾，也許我不是一個好的、忠實的北方胃，但有什麼關係呢? 每當主人吃到外婆做的家常菜，我都能感受到那股濃濃的親情，仿佛回到了那段無憂無慮的童年時光。這些食物不僅喂養了我的身體，更喚醒了我內心深處的靈魂記憶，讓我對自己的身份有了更深的理解。

在這段旅程中，我學會了如何與主人合作，共同追求味蕾的極致享受。我們一起品嚐過世界各地的美食，也一起經歷了人生的起起落落。最終，我明白了，無論是蜂蜜還是家常菜，都是我身份的一部分，而這段味蕾的自我認同旅程，讓我成為了一個更完整的南方胃。