【雜錄】不算好料的年節食記|||板橋車站—錦拉麵。

在高鐵站內的韓式起司拉麵成了渡過農曆年的第一餐。

果然所有東西放對地方賣就是能賺錢，韓式泡麵加料以後搭配飲料、瞬間成為可以賣破200元的一餐……

不過味道還不錯，鮮奶茶很普通至少不雷……

第二餐是我媽包的素水餃，今年的素水餃放入了大殺器猴頭菇，吃起來超好吃(絕對可以賣)！但是成本太高了，我想如果賣的話也一定會賠本😂

這盤大概是我做過數一數二難吃的麵😅

講到這個就是滿滿的吐槽……結論就是因為調味的選擇太少導致的悲劇，簡直是我料理的黑歷史。裡面放了高麗菜青椒及香菇，調味就用醬油和素蠔油，可是都不是慣用的牌子、加上老木開的很糟糕的開醬料方式(居然開一半只能用灑的)，最後麵有點過爛，味道也超鹹。

我以為上面那個炒麵已經很糟了，殊不知炒青菜也能自爆……但我覺得這不是我的鍋，因為我想都沒想過我老木會拿玫瑰鹽來炒菜………

盤中是兩道菜，因為比較少所以放在同一盤。但味道……真的很玫瑰鹹。

味噌果然是最安全的調味料。材料丟下去保證不會失敗😂

雖然食材都是蔬菜，但是一點都不影響美味～(早知道家裡還有味增前面就不會死那麼淒慘了……)

板橋車站錦拉麵

回台北以後在板橋車站吃的日式拉麵。原本想去吃很久沒吃的樂麵屋，但實在大排長龍……

白湯叉燒的口味，老實說這間沒有美味到我願意專門拉一篇寫食記，所以就大概介紹一下而已。

以拉麵湯頭來說，在不另外調整的情況下，基本的濃厚是有的。湯裡放了很多青蔥和紫洋蔥、湯底還有一些紅蔥頭(不確定是不是但很像)，喝起來是有層次但蠻微弱的。大部分的味道都被紫洋蔥蓋過，喝到底下的紅蔥頭很有肉燥麵的既視感。

麵條的部份有一定的燙度，在溫度上是很棒。不過咬起來的感覺沒有很驚艷，在日本拉麵中算普通，記憶程度不夠。

叉燒有入味，但就是非常普通的叉燒……感覺像台式與日式的綜合體，在風味上無法滿足對日式拉麵叉燒的期待，但也不到雷的地步。

炸雞塊的顏色有點深、外皮略硬，但肉質可以、肉汁不多但不會太乾。上面的醬和我以為的不太一樣，吃起來像是調製過的凱薩醬，總覺得差了點什麼。真要說的話，乾脆改成莎莎醬或許會比較開心。

當天的飯全數售完，所以不知道叉燒丼飯的表現如何，但以主力的拉麵來說，讓我想二訪的意願蠻低的……

價位確實是很拉麵，但是付出與期待值並不成正比，想嚐鮮可以，但我覺得可以不用特地跑去。

這間在板橋車站的環球美食街裡，我想起我第一次吃日本拉麵是在京站的誠屋(也是美食區內)。那時誠屋的拉麵令我蠻開心的，後面陸續回訪很多次。

隨著在台北吃過的拉麵越來越多，不同的店總有不同的優點會在記憶中留下點印記，但誠屋依然是我最喜歡的拉麵店，可說百吃不膩。京站的店撤掉以後，我大部份都是去吃中山北路的總店，不過因為距離也慢慢少去了……

雖然我不推這間，但是他的口味算是介於台式和日式之間，而且湯頭麵條都能調整，還是適合喜歡多方嘗試拉麵的人試試(或想習慣日式口味的人漸進式的中間站)。

結論

要是可以不過年只放假就好了……

每次過年都是我的料理地獄。老木因為吃素已久加上喜歡吃軟爛的口感，我實在適應不了她煮的菜，但又不是很擅長用全素的食材來料理，導致年節的我一點放鬆感都沒有……

今年的外食也減少很多，提早回台北後就窩在房間瘋狂吃火鍋～但是沒來得及拍照。

今天終於開始上班了(18日)，精神還有點跟不上，總想再多睡一下，畢竟天氣很適合……可能還要多幾天時間慢慢恢復上班作息吧。