[Fine dining]米其林一星 T+T
IPFS
因疫情中止好幾個月的fine dining 米其林餐會
這是最是解封後的吃的第一家米其林一星 T+T (用餐日期 2021/10/25 )
疫情前就超級難訂位
套餐價格為2280元/人 (之前是1850元/人)
雖然有調漲 但比起其他米其林星星餐廳就相對平價
主廚擅長以法菜來做台灣料理 (像是鹹豬肉 煎餃 車輪餅)
-招牌菜 松露 鵝肝 車輪餅
我自己就是喜歡松露和鵝肝的口感 沒想到可以做成車輪餅
-主廚前菜 不在菜單上 是演譯蚵仔麵線 是把生蠔酥炸過在裹上炸過的麵線
-龍鬚菜 水梨 鹹豬肉 現在已經想不起來鹹豬肉在那裏
主菜是羔羊或和牛 二選一
-羔羊 茄子 味増
平時不太吃牛肉 所以點小羔羊 羊肉很嫩 沒有羊騷味
-和牛 山藥 牛舌
-腰果 泰國米 鳳梨
-千層 紅酒 清酒
有提供2套餐後甜點 這是其中一套
這場餐會本來是訂在五月中 剛好是在疫情開始那周
因為宣布不能內用就取消 現在因為解封了終於又可以到餐廳享用
fine dining 享受的不僅是主廚精心的菜單 更多是擺盤 餐廳氣氛 等
如果不能室內用餐 對fine dining 的影響真的很大啊
疫情快快散去吧
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