新北小店日記 <2019-02-19> 三明治會不會太燙？

今天早上的我，像銀色小船搖搖晃晃懶懶，懸在上班的路上，我的心是三三兩兩藍藍，印在悠悠電扶梯上，然後廚師從我後面出來拿了一罐水，跟我說你都沒有注意到水被拿走了嗎？我連崩潰的心思都沒有，就開始準備處理廚房的事。

早餐時段，客人沒有很密集的來，但是有一兩位來吃了兩天的客人，劉小姐，他又來了喔，他今天沒有多說什麼，只說你們可以處理比較精緻的三明治，會讓食量小，跟我一樣的人吃起來比較輕鬆。

看起來劉小姐很愛我們，如他一開始告訴我們的那樣，雖然我不懂為什麼。

早餐時段最後一份餐，因為是認識的人，當我去廚房拿他的三明治，我摸了一下沒有外盒包的三明治，下意識脫口而出：這三明治好燙。拿水的廚師就說，不然是冰的嗎？（其實是士官的……）我看著廚師，只能傻笑。

今天的空檔，我一直在想昨天下班之後，跟找我來幫忙的朋友，他口中說的「想像」，其實面對許多不確定的狀況，要能夠用對未來的想像，完成手上能做的事，這件事你知道我知道獨眼龍也知道，卻沒有那麼容易達成。

人都不知道不知道的事，而在知道一件事之後，要怎麼做到自己可以想像的範圍，這是一件相當困難的事，唯一需要確定的是，知道自己還可以想像。

我喜歡這家店的原因，是因為我自己以前沒有辦法想像的生活方式，全部因為這個環境，重新再出現一次了，事隔 10 年，不小心就真的當上了店長的角色，當年不知道，原來當店長，就是在幫這家店好好處理每個小事，就像物理學家費曼說的，當你好好解決每個問題，你就在推進每個巨大問題的細節。