七日书 | Day 4（12/05）煮葛根

15岁开始，我就没有长期在老家生活了。学生时代，高中一直到研究生期间，到了寒暑假可以在家里住一段时间。从19年开始工作起，我就再也没有长时间在家里待过。

说起来家乡绝大多数水果我妈都给我寄过，什么冰糖柑，脐橙，椪柑，黄金百香果，连苹果这么普通的也觉得我买不到好的。食物就更不用说了，春节之后的香肠腊肉，爸爸自己做的扣肉，牛肉火锅...

上周末出去玩，在江苏一个高速站看到葛根的广告。

我突然想起好多年没吃过老家的这个特产。印象中小学的时候，每次到妈妈办公室，要不是她自己在吃，要么是她同事再吃。他们都会问我说妹妹要尝一点吗，这个对身体好哦。小时候我是不喜欢的，长大了就习惯了，家里如果有就也拿起来啃两口。

老家的菜场一年四季菜场都有婆婆在卖葛根，装了竹篮满满的一筐，用纱布盖住。轻轻一掀开会热腾腾地冒气，扑面而来的是葛根特有的清香。竹篮里的葛根是长条装状的，只要告诉婆婆买几块的，他们就会帮忙切相应的大小。对了，老家卖的煮葛根外皮裹着薄薄亮亮的一层糖衣，婆婆们估计用特别浓稠的糖水煮或是浸泡过，这样一来葛根微微苦涩的味道就被甜味盖过去。有很多大人骗小孩吃葛根就专门喂小孩吃葛根皮。

葛根的吃法和甘蔗很像，嚼在嘴里，汁液被咀嚼出来之后，把嘴里剩下的纤维吐掉。

就在刚刚我和妈妈打听了一下葛根在老家的市场。妈妈说，葛根已经从我小时候四五元一斤涨价到十元了。她问我要吃吗？我说谢谢啦！她说我出差在外，后天回家了寄给你。