名產們｜ 試寫：在不同金門名產的「獨特」裡，呈現怎樣的流變？

在Mattes，我曾針對幾個主題介紹金門獨特的歷史段落，而這次我嘗試的系列想要以不同的「金門名產」為題寫一篇文章。

因距我之前寫作金門系列文章時，Matters的內容與讀者取向已大不相同，因此，如果你喜歡這類文章請務必拍手和支持，反之亦然。
這也有助我透過反餽，判斷之後發表文章的選題。

三定位、四類型的名產

談到「金門名產」，我將它們區分成四種類型，金門的定位從「戰地對峙」、「開放觀光但封鎖邊境」到「兩岸交流門戶」的定位轉變。

前兩類名產都是存在於戰地政務時期的產物。

(上圖是製作金門菜刀的照片，大概沒有更能比用砲彈製作的菜刀，更能作為「戰地特色」的名產了……)

第一類就是最「典型」的金門名產：
金門高粱、金門菜刀和貢糖……等，這三項名產都從戰地政務時期就開始生產，其特色也有著「戰地」的特質。

第二類「不著名」的名產則是屬於軍管時期下，金門民間特有的風物。
前一類名產是這個時期的「宣傳面」，而戰地政務造成金門獨特的生活情況連帶也出現「低調版」的名產，我選擇的是「貨幣」和「中藥」，這兩種物品折射出金門特殊的處境。

第三與第四類則橫跨金門從作為封閉的邊境、小三通，到成為兩岸往來門戶的時期。

第三類可說是「暗黑」的名產。
在兩岸雖然不再對峙但金門仍是封鎖的邊境的定位下，也是走私最猖獗的時期，「大陸貨」就成了金門最特別的「名產」。
相對地，又十年過去，這時觀光客源已經以對岸為主了，這時「台灣貨」才是金門的名產……

(上圖：前幾年，金門除了奶粉、美妝等陸客慣常「帶貨」的商品，最受歡迎的是便利商電的溫泉蛋……)

（下圖：廣東粥應該是金門最著名的菜餚之一了，在金門發展觀光的進展裡，軍事神秘的形象逐漸式微，而金門民間飲食、糕餅點心則逐漸受重視……）

第四類是真正「在地的」名產，橫跨邊境轉變為門戶的數十年間。
在地逐漸轉為最被強調的特色，其中，以「廣東粥」與「風獅爺」作為代表，在飲食與民間信仰，這兩種特色產品都有更深一層的意涵。

下圖是「金門縣民三節配酒」的高粱，我在下一篇文章就預計先以金門高粱作為開篇，如果你喜歡上述介紹到的「名產」想知道背後的值得一說的源由，請務必留言、拍手……讓我知道。