機構公民讀書鏈:給食物的情書
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When you can’t go outside, go inside。閱讀是抗逆的搖籃,我們以推書為己任,在非常時期讀非常的書,Rolling Books 推薦友好機構一同從閱讀再出發,重整由初衷一路走來的創新使命。
主題:給食物的情書
《吃,是一種公民行為:讓我們重新學會吃,一起用吃,改變世界!》
作者: 亞朗.杜卡斯(Alain Ducasse)、克利斯蒂安.勒古比(Christian Regouby)
譯者: 王禕慈
出版社:果力文化
吃,可以很大。多留在家的抗疫時光,吃什麼,如何吃,演變成一種陌生的新體驗。作者Alain Ducasse是法蘭西知名大廚,而這本文字書可不是他的日常彩圖食譜。從以下的章節名稱,我們大概可以想像他的食物宣言,是一種關顧土地、了解生產者、抗拒工業化標準的公民主張:
「優質食材的背後,生產者的故事」
「發展更富人文精神的培訓觀念」
「美食,全球新的社會連結」
「地球論理」
「國際動員:建立新的社會契約」
從「上阿爾卑斯省的鷹嘴豆」到食物標籤的騙局技倆,或者我們自家的社會創新同儕,可以在書中找到重奪食物話語權的啟示。
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致:妳想煮意
打從 Good Seed、社創基金及香港中文大學尤努斯社會事業中心無限輪迴碰上你們,及後更在 The Wave 成為擾民鄰居,我們一度懷疑,我們一直stalk著你的創業路線主旋律(你是前輩!)。雖然一直弄不清你的名字應該是「煮意」還是「煮義」,但是從你們計劃的社區婦女賦權參與,及強壯送餸盒專員的使命必達,我們看到你們推動「自己餐飯自己煮」的用膳執著。
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致:活耕建養地協會
對我們來說,你就是南涌的代名詞。土窯、在地農耕及風水林,新界東北端最美的元素你們都擁有。傳說中你們池塘的蓮花,可以造出甘甜清香的蓮蓉,一直寄望有一天能夠在魚塘傍的秋月下賞月品嚐南涌牌雙黃蓮蓉月。但願我們跟「妳想煮意」三方一起合作的「南涌廚房書房:依山而煮,傍水而讀」能夠把這個畫面實現。
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致:生活書院
我們當中有成員曾經以另外的一個跑步讀書會身份,與你們的已讀不回讀書會合作活動。那一次運動過後的素食午餐,讓我們感受到共享食堂的親和關係。知道你們即將從原址搬離,但願你們一切安好,在未來的校址繼續發揮社區食材的在地教育。
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致:小手練習
三月下旬一直駐守在清山塾準備「海洋垃圾:未來考古說明書」的展覽。藝術家Miss FAT作品是由一個棄置的商用雪櫃作創作原點,名稱叫「You are what you eat」。在展覽期間,我們都是在小手練習用餐。對於食物敏感的那位同事來說,食材來源及成份卻是生死之間的選擇因素。在查問菜式的用料時,你決斷的說出如何不用添加劑,甚至連那夥小紅茄在哪個田園長大都可以說出來。但願未來的社區廚房,應該參照你們的食材認知態度及氣派。
有了你們的付出,我們知道人類未來的食物革命,已經悄悄地啟動了。
- 妳想煮意:https://www.facebook.com/hk.festyle/
- 活耕建養地協會:https://www.facebook.com/namchungfarmerswithpeace/
- 生活書院:https://www.facebook.com/schoolofeverydaylife/
- 小手練習:https://www.facebook.com/little.life.project/
「南涌廚房書房:依山而煮,傍水而讀」
#BookChain4ACivilSociety #EveryBookIsUnique #CivilReadingAwareness
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