生活閒聊|料理懶人包|沒電鍋又不想煮水,馬鈴薯泥也可以用電子鍋搞定

陳伯軒
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因為我一直都超愛吃馬鈴薯相關延伸料理,尤其是對於薯泥真的很熱愛,可是每次去簡餐店或早餐店,要再多點一個「薯泥沙拉」,看到要多幾十元,看到菜單的時候還是又小氣起來,總覺得「我也可以自己做啊!」。

因為 @Ricky's mom 的鼓勵,我就來嘗試寫一下我的日常發懶料理。希望這篇夠懶,也希望給大家有些實際的用處。(不過很可能用不到,大家都太勤勞了)

有電鍋的話其實也是滿懶人的,不過最主要是要分享給跟我一樣,沒有電鍋又不想花時間去水煮的人,我們一起發懶吧!


因為我一直都超愛吃馬鈴薯相關延伸料理,尤其是對於薯泥真的很熱愛,可是每次去簡餐店或早餐店,要再多點一個「薯泥沙拉」,看到要多幾十元,看到菜單的時候還是又小氣起來,總覺得「我也可以自己做啊!」。

不過因為我沒有跟多數台灣人一樣買電鍋,只有電子鍋負擔日常的煮飯任務,要多買一個電鍋也不是不行,只是功能重複加上家裡實在沒多少地方,有剩的空間又被我自己買的氣炸鍋、麵包機塞滿了,實在沒有辦法多擺一個電鍋。

不過上網怎樣找「電子鍋」以及「馬鈴薯」都只搜尋到電鍋版本的食譜。

「我沒有外鍋可以加水啊!!!!!!!!!!」我對著電腦吶喊。

後來終於被我從大海中找到一篇文章,我自己在實際操作過幾次之後,又更簡化了一點,今天就跟大家說明一下我的懶人薯泥做法!


首先說一下今日食材

1. 馬鈴薯4顆(大概是成年男性的拳頭大小)
2. 鹽巴少許
3. 黑胡椒少許

器材準備

1. 電鍋一台(我用的是四人份電子鍋)
2. 沾板一張(?)
3. 菜刀一把

沒了!!


首先先把馬鈴薯拿去洗,我自己是會用菜瓜布稍微刷一下,因為我喜歡連皮一起吃,當然有部份是因為我懶惰,不想削皮,讓我想到小時候幫我媽一直削皮削到快累死的經驗。

不喜歡吃皮的請自便,不過皮也滿有營養的,我都會刷乾淨之後一起吃。(而且吃一點泥土還可以啦哈哈)

不用太小塊,我自己是切對半之後,再切成八塊,你對於火力有信心也可以隨意切一切,反正之後都會煮爛。
(如果想加紅蘿蔔,也可以一起煮,只是要切更小,紅蘿蔔比較難爛,大家根莖類作物自己發揮想像力)

之後全部給它放進去電鍋內。我自己切四顆,剛好裝滿一鍋,大家自己斟酌一下需要多少用量,也可以多做一些,馬鈴薯泥很好變化。

之後倒一杯水進去鍋內。

我自己測試幾次約莫是「一顆馬鈴薯配四分之一杯水。」但是這是我家電子鍋的用量,第一次做的話最好人待在電子鍋附近,可以處理突發狀況。

你擔心燒焦的話可以稍微多加一點點,之後撈的時候把水留在鍋內就好。


之後就是按「煮飯」,等待時間結束即可。網路上有20分鐘也有30分鐘的,不過我測試幾次都還是不夠爛,我最後索性直接煮滿,結果剛剛好。

中間這段時間隨便你要做什麼,我常常都回去電腦前看大家的文章。或把時間留給需要關注的料理,也可以趁這時間把肉醃一醃。(拍照當天我去煮水煮蛋了,要做醣心蛋)


最後就是盛到耐熱容器內,我選的是可以耐熱的保鮮盒,大家比較擔心的也可以用瓷碗,或是玻璃保鮮盒。選保鮮盒是後續放到冰箱很方便。

用湯匙或搗泥器把薯泥壓爛,這時候通常你的馬鈴薯已經爛到一碰就碎,只是使用湯匙也完全沒有問題。

之後加上調味。看你之後要做些什麼,如果是要配菜或做沙拉,可能你不用加鹽巴,我這邊則是因為之後打算拿來焗烤馬鈴薯泥,所以預先調味好,加上一丁點鹽巴(千萬別太多),還有撒上胡椒拌好,壓平。

最後等待放涼之後進冰箱即可。

放涼後可以拌沙拉跟水煮蛋作成馬鈴薯蛋沙拉。

當然也是可以直接吃取代白飯之類的,如果你喜歡。


以上就是電子鍋懶人煮馬鈴薯泥的做法,希望夠懶,也希望可以幫助跟我一樣家裡不想多一台電鍋的小家庭。

雖然我話癆說了很多內容,其實大家操作一次就知道,切好丟進鍋內,之後就可以去發懶啦!祝各位需要作飯的懶人們料理(發懶)順利。


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CC BY-NC-ND 2.0

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陳伯軒喜歡文字,熱愛閱讀。怪癖是買了新書之後會一邊嗅書本的味道一邊吃吃竊笑。 聯繫方式:boxuan0531@gmail.com
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