【Ching談韓國#2】韓國餐廳的멘트(主持詞)傳遞的溫暖

멘트主持詞(n.)：방송이나 예식 등에서 진행자나 사회자가 상황에 맞게 하는 말｜節目放送、儀式等負責人或主持配合語境說的話

九月初，當時韓國疫情稍稍緩和，我毅然買了機票，置身來到韓國留學。十一月尾，韓國迎來第三波疫情，我的生活又再一次受限。可以做的事情不過爾爾，但可以支配的時間卻有無限之多。

在網路發達的韓國，起居飲食一切要用到的物品都能夠上網購買，韓國快遞也是出了名的快。可是我份人比較老套，比起網上購物，我還是享受一個人到處逛逛，看到喜歡的東西順手買下，然後吭哧吭哧地走十五分鐘上坡路回宿舍。看起來有些辛苦，對吧？這個看似多餘的舉動說白了只是我踏出家門的藉口。

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宿舍禁止炊事，既沒有廚房，又沒有pantry，想用微波爐翻熱食物都要走到隔壁棟的食堂，真真是麻煩得不得了。

本著節省使用一次性餐具（其實是懶），通常我都選擇到附近的餐廳用餐。有時候吃完飯，我還會到咖啡廳買杯咖啡。

去餐廳和咖啡廳說的最多的話，就是「안녕히 계세요（再見）」。

「안녕히 계세요」通常和「안녕히 가세요」兩個一起搭配使用，前者是客，後者是主。相信每個學韓語的人，都會學過這句話，堪稱是基本中的基本，日常中的日常。搞笑的是，我來韓國之前經常把兩句搞混，更企圖以「안녕」矇混過關。但經過這幾個月的鍛鍊，別的話不說，這句話絕對是我說得最順口的韓語之一。每逢推門而出，我就會自覺地吐出這六字箴言，跟在香港的「唔該（謝謝）」有過之而無不及。

不但止食店，韓國的服務業都有一套自己的SOP（Standard Operating Procedure），務求把顧客照顧得服服貼貼。就算我穿著睡衣，踢著拖鞋，一身頹相光顧便利店，店員都表現了他的專業操守，服務周到得彷彿令我以為自己身處五星級酒店一樣。

SOP的其中一個部份就是「멘트（主持詞）」。當我甫踏進店裏，耳邊就會傳來一句「안녕하세요/어서오세요（歡迎光臨）」、點菜的時候又會說「주문하시겠어요（要點菜嗎）?」、上菜的時候又會附帶一句「맛있게 드세요（請慢用）」，有時候還會告訴你食物很熱，這道菜該怎麼吃的諸如此類的叮囑。

以前的我大概會對店員這些親切的問候無動於衷，或者回以尷尬的一笑吧。

也許受到當地人影響，漸漸我也會自然地作出回應。在韓國用餐後一般都會順手將餐盤和垃圾放到回收台，而回收的地方通常都挨近店員的工作台，所以我就會跟他們說：「맛있게 먹었습니다（我吃好了）」。

根據個人經驗，基本上到任何食店，無論規模大小，都會出現以上對話。

很神奇是吧？

當然，現實面來說這些只不過早已訂好的SOP，店員也單單只是展現了他們的職業素養而已。

前幾日到宿舍附近的一家小店打算吃熱呼呼的嫩豆腐鍋。店主是一位老奶奶，她見我進店坐在離門口附近的桌子，就忙招著我往裏面坐，嘴裡喃喃「坐哪兒多冷」，還立刻打開了暖氣，跟我說「最近天氣冷，我特地買的」。

可在我看來，這一來一往簡單的問候不全然是門面話，飽含了店家盡心招待顧客的心意，也溫暖了我這個平日足不出戶的宅宅的心。

我不禁在想，如果此情此景放在香港的「澳牛（澳洲牛奶公司）」或是其他冰室、茶餐廳會變成甚麼樣子。如果我在結帳的時候跟店主說：「呢餐好好食呀（這頓很好吃）！」，他們會有甚麼反應呢？

oh，總覺得有些彆扭，又有些滑稽。或許下次回去可以試一下？！說不定會有意外發現呢～