咖啡豆都需要指紋認證？

總部位於新加坡的食品成分指紋識別初創公司 ProfilePrint 已完成 A 輪融資，當中更涉及眾多對咖啡有重大興趣的跨國公司。一起來看看「咖啡指紋」的用途吧！

ProfilePrint 將人工智能 (AI) 技術應用於食品成分的數碼指紋識別和評估。該公司提供成分搜索平台，承諾成分的可追溯性，以及整個交易過程中的潛在運營效率。

ProfilePrint 讓賣家和買家在網上交易中，能客觀地確定食品成分的商定質量，能省卻發送樣品來進行實物檢查的繁瑣過程，節省時間和金錢。

簡單來說，如果買家想買藝妓咖啡豆，第三方 ProfilePrint 就能鑒別咖啡的真偽和品質，確保買到的是真正的藝妓咖啡豆。當然，這技術不單單是用在咖啡，也適用於鑒別茶葉、可可、穀物、香料......甚至非有機材料。

雖然 ProfilePrint 今次並沒有透露這輪融資的金額，但早在去年 1 月，ProfilePrint 獲得了七位數的美元融資。而且，現時的投資者包括全球食品巨頭 Louis Dreyfus Company、Olam Food Ingredients（包括 Olam 的全球咖啡部門）、全球咖啡貿易商 Sucafina、新加坡風險投資基金 Greenwillow Capital Management 和總部位於日本的 Real Tech Global Fund。

ProfilePrint 表示，新投資將用於擴大員工規模、發展研發並進一步擴大國際業務。目前 ProfilePrint 的客戶遍布新加坡、歐洲、非洲、拉丁美洲、中國、日本、斯里蘭卡和印度尼西亞，相信這AI食品成分指紋識別技術未來將大派用場。

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