毛薯

前几天老伴不知从那弄回了几斤毛薯，薯类之中，我最喜欢吃的就是它了。

毛薯，小时候我妈妈曾种过一次，那时我们叫它甜薯，种植的方法和番薯一样，都是起垄种植，表面上看也和番薯差不多，同属于藤蔓植物，甜薯的藤蔓更加坚韧，因此也比番薯的藤蔓长得更坚挺更高一些，有成人的膝盖那般高，不像番薯的藤蔓全趴在地上。甜薯叶子比番薯叶小，叶面更光滑锃亮，形状和淮山的叶子有点相像，印象中甜薯的叶子要圆一些。

我吃过广东和广西两地的甜薯，两地的甜薯表皮都是金黄色的，但大小和口感有很大的不同，广东的甜薯比较小，大的比脚拇指稍大一点，一斤能有十几二十条。广西的甜薯要大很多，大的那些一只手都握不拢，四五条就有一斤。

煮熟的甜薯 ，广东的品种粘性较大，比较坚硬，剥皮方便，两手握住甜薯相反的方向一拧，甜薯的皮就滑脱了，吃起来黏黏糯糯的有点甜，我特喜欢。广西的毛薯比较粉，煮熟后通常都会爆裂，肉质晶莹透剔比较粉香，只有根部比较黏糯，老伴说她更喜欢吃广西的品种。

来城市居住以后，城里的菜市场超市没见过甜薯，只有回乡下或乡下的亲戚来访时，偶尔能吃到那么几次。

这次老伴拿回来的甜薯，外观上和我以前见过的有很大不同，全身毛茸茸的，像极了放大的毛毛虫，我终于明白为什么甜薯的正名叫毛薯了。

刚刚上百度查了一下，令我意外的是，百度上更多的是作为药材而不是食材来对毛薯进行介绍的。

据百度介绍，毛薯性甘平无毒，除了营养价值非常高之外，其药用效果也十分宽泛，具有增强免疫力，抗肿瘤，抗衰老，降血压，降脂，降血糖的作用，还具有健脾止泻的药用功效，还能滋补身体，美丽容颜，提高大脑功能，加快溃疡面愈合等等，誉美之言连篇累牍。

真没想到毛薯价值那么高，于身体好处多多，而且网上还有买的，看来以后要常买些毛薯来填填肚子了。

注：文中图片来自百度