#日式 #台南食圈 #拉麵謙旬

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嗨大家好我是Rain~~~~

一眨眼六月又過一半了...

台中之旅結束後就搭客運來到台南

雖然這篇發文的時候百鬼夜行已經結束了

但這間拉麵店是我在跑最後一天百鬼遇到的

看到店名很特別，也剛好順路就去吃了

正文開始

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📃拉麵謙旬(臉書

☎️無電話

⏲️1130-1400，1730-2100

😪週一公休

🌍台南市中西區府前路一段170號

💳僅用現金

檢視較大的地圖

這間謙旬拉麵在孔廟附近的府前路上、台灣銀行對面

我也是騎到一半突然發現

因週日大多店家都休息，有營業的特別顯眼

非常大的店面招牌，白底黑字在夜晚中特別明亮

店門口相當簡約且有質感，與認知的拉麵店蠻不同的

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室內空間非常大

猜是剛開幕還沒有完全佈置好

沒有太多的裝潢，少了點拉麵元素

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菜單如下，利用機器點餐

目前只有兩種口味

一種豚骨、一種加辣

加一種小菜-餛飩，連叉燒飯都還沒提供

算是蠻陽春的菜單

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除了加點外，幾乎把菜單上都點一輪

這次有點碗白飯，看許多日本人吃飯都要加

台灣也開始很多人這樣吃

就來嚐嚐看到底有什麼不同

那就開始我們的食記之旅吧~~~

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🏷紅油蝦餛飩$100

點了之後才發現有蝦子...

味道偏油脂感帶點微酸、微辣，不算太強烈

蝦與肉餡混合其中，不是純蝦餡

一般調味帶有蝦肉的風味，口感偏軟

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🏷豚骨拉麵$230

如大宮町般可以選擇豬背酯的量

濃郁的豬骨湯頭，豬背酯的油脂風味明顯

口感卻非常估溜，一點也沒有黏稠的不適感

溏心蛋味道偏淡，但口感中規中矩

叉燒雖厚且份量不少，但沒有炙燒如同一般肉片

肉味也偏厚也沒有香氣的層次感，有點普通

麵條有彈性，與湯汁很契合

將湯汁加入白飯後，口感比稀飯更稠

風味充滿了濃郁的滋味，還有米飯吸收後油脂的甘甜感

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以上是我今天的餐點，希望你們會喜歡

歡迎你們分享你們喜歡的口味喔~~

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以上為個人主觀喜好非客觀評價，僅供參考

🌟湯頭、麵條我覺得都還不錯

濃郁的味道、油脂的加成，讓風味相當飽滿

但叉燒真的需要再加強，少了香氣只有肉味非常單調

這次的白飯也讓我開了點眼界

未來單純要吃飽可以這樣考慮

(但要完成拉麵地圖的我還是算了~)

🌟價錢方面可以接受，份量也不少

未來增加口味CP值也會偏高點

🌟環境部分占地寬敞，但用餐區蠻擁擠

如果客滿的話應該吃的很侷限

🌟店家態度正常一般，上餐速度正常

🌟地理位置這段府前路偶經過，較無注意周遭生態

但都在市區裡，到哪裡皆方便

📝不知道這篇發文時，我開始拉麵地圖了沒...

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我是Rain我們下次再見~~~

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