2014年雨傘運動之後，香港社會習慣以黃藍兩色區分政見。到2019年反送中運動開始，黃藍陣營之間更是水火不相容，政見的爭拗延伸至生活的方方面面，導致了「黃店 」的出現和「黃色經濟圈」的壯大，即如果店鋪是支持、同情示威人士，反對政府修例的都會被劃入「黃店」範圍，有心人士還特別設計APP或網頁，在地圖上為「黃人」標出「黃店」。那個時候，外食首先考慮的不是味道問題，而是先搞清楚那店究竟是黃還是藍？總之堅決不吃對家的飯，不買對家的東西，很多香港朋友時至今日仍保持著這種消費習慣。

這一篇，想分享我和我深愛的食堂之間的點滴，那這些食堂是黃還是藍？哈，當然是......

FAMA

FAMA在汀太路的太平工業中心内，餐廳所租用的樓層原本是工場，内部空間非常寬敞，完全不似香港常見的小鋪格局。我們一家周末經常都會聞著濃烈的工廠氣味，搭乘老舊的貨梯到FAMA享用brunch。推開厚重的大門，看到的是清新自然的北歐風桌椅，巨大玻璃窗外翠綠的九龍坑山，恍惚之間會以爲自己到了山中酒店度假。FAMA簡直就是工業中心的世外桃源。

老闆娘Samantha是土生土長的大埔人，一頭金色短髮，説話鏗鏘有力，只是因爲「要以身作則，讓兒子知道世上無難事」，毅然投身毫不熟悉的飲食業，為我們大埔街坊提供了一個友善如天堂的就餐環境。話説每次在街上碰到Samantha,我都會熱情揮手和她打招呼，她總是維持高傲造型，冷淡點點頭就算回應，她其實只是外冷而已。2020年疫情期間透過whatsapp點餐后，她會細心問我意見，如果我膽敢提出意見，她都會很開心地說會同厨師溝通。無數次透過家中的窗戶看見Samantha脚步匆匆把餐點送往客戶家中，我都會隔著玻璃默默說：「撐住啊！」有一晚她在Whatsapp分享送外賣送到爆呔（車胎）的相片，說最遠都送到沙田去了，我是替她感到高興的，證明生意好，不是嗎？

自從FAMA開業，我們一班媽媽每次帶小朋友相聚，一定首選FAMA，因爲也只有FAMA可以容納我們這麽多人坐一起吃飯和聊天，還可以想坐多久就坐多久，老闆娘絕對不會出來趕人。在餐廳的最裏頭安放了兩張巨大的原木桌，通常小朋友坐一桌吃漢堡包和意大利麵，大人坐一桌吃烤豬手、牛扒或招牌的All Day Breadfast。FAMA是一間吃西式食物的餐廳，那時候餐單上的選擇不算特別多，但每一樣都是水準的，沒什麽可以挑剔的，唯一要挑剔的大概是那杯咖啡太小杯了。吃完飯，小朋友都會自動把餐具放回餐具回收處，然後玩桌游或分享各自在閲讀的圖書，而大人則在另外一桌聊天，講講時事和家事，幾個小時就這樣隨意被打發掉了。印象中我們甚至試過從午飯開始一直到吃完晚飯才依依不捨地道別。感謝Samantha給我們提供了一個舒適的避風港和可口的食物。

Lecker's Kitchen德國厨房

Lecker主要供應德國脆皮豬手、小吃和德國啤酒。他們的脆皮豬手是全大埔最好吃也是最便宜的。帶著油脂香氣的豬手皮脆得好像吃薯片一樣，豬肉的部分腌製入味不會過鹹。小店隱藏在翠樂街兩座大廈中間的一條小巷子裏，坐在戶外位置，脚踩紅色地磚，昏黃的街燈下，香脆的豬手配上酸椰菜（高麗菜），再來一口德國啤酒，咪一咪眼睛，可以假裝自己到了德國的小鎮。

2020年疫情期間，德國厨房推出抗疫外賣套餐，港幣98元一份豬手，配德國香腸和兩支德國啤酒，便宜得我都擔心他們會虧本。我時不時會透過Whatsapp向他們訂這個抗疫套餐，有一次，我下午就發訊息並指定晚上7點半取餐，準時到店，店員尷尬地告知訂單太多了，要麻煩我再等一下。我安靜地在門外等了20分鐘才取到餐點，店員和我千道歉萬道歉，我記得自己當時說的是「沒關係，你們生意好，撐下去就好了」，我其實想和老闆講，如果不是你家的豬手好吃得不得了，如果不是我們同顔色，我才不會接受你們的道歉呢！最近看到Lecker的臉書專頁說，要爲醫護打氣，只要出示證件即可享受免費餐點，這樣有良心的店怎能不叫人想念。

御品千之味

這一間吃日本菜的店在海寶花園樓下，供應壽司手卷，魚生丼、日式炸物和烏冬（烏龍麵）， 老實講，她們並不是我最愛的大埔日式食堂，純屬CP值高，加上大家都是自家人，所以每次小朋友說想吃壽司，我多數會選這家來光顧。有段時間，我還特別喜歡光顧，因爲點完餐的單據最下面都會印些耳熟能詳的字句，例如「五」和「時」字開頭的句子，甚至還有要求某某下台的字眼，每次拿到單據看一眼，都會對收銀的姐姐會心一笑。到了今天，這些字句當然都不能再印到單據上了，否則又要違宇宙大法了，一切皆成歷史。如今疫情再次衝擊香港，百業蕭條， 寫到這裏，忍不住悄悄Google了一下，謝天謝地，她們還健在，加油啊！

果子 Life Cafe

果子是吃星馬菜的。我喜歡果子椰香四溢的咖喱喇沙，香辣的印尼炒飯；而小朋友則喜歡咸香的菠蘿海鮮炒飯，香茅味濃鬱的豬扒飯；而我倆共同的熱愛是無骨海南鷄飯，每一份都附半邊去骨的鷄肉，鷄皮下方帶著透明的果凍般的膠原蛋白，鷄肉有鷄味，軟滑彈牙；由鷄湯煮成的油飯絕不油膩，飯粒分明且帶清香。果子的海南雞飯做得和我們去星馬旅行吃到的一樣地道。

有段時間的星期六，小朋友為自己安排了整整一天的節目，苦命的我陪著太子在九龍奔波，待傍晚回到大埔，累得要趴下，自己煮飯是絕對不可能的，果子就成了救贖我們的週六飯堂。每次火車快到大埔，我都會先致電果子點餐，以求到店便有餐可取。他們認得我的號碼，接通電話總是笑問「今次又食吃菠蘿炒飯同雞飯嗎」；如果點飲料忘記指明，他們都會記得幫我把檸檬茶做成少甜少冰；記得我外賣不需要餐具；記得我吃海南鷄飯只要薑蓉和辣醬，不要黑醬油。有時候等外賣，會和在水吧工作的姐姐仔聊聊天，哪怕只是一起抱怨一下香港惡毒的太陽，也為那個難捱的夏天帶來少許的慰籍。再後來因為疫情，整日被關在家裏，母子倆都被搞得神經緊綳。只要堂食（内用）沒被政府禁止，我們都會去果子吃個下午茶，我會點一小碗喇沙米粉，給小朋友點一份咖央多士。那時候肚子並不一定是餓了，出門只是為了放一下風，順便和店員們聊上幾句，緩解被隔離的孤寂。

我不能到場光顧的這些日子裏，深愛的食堂在腦海裏被打磨得如鑽石般奪目，中間還添加了鄰居間的友愛，聊天時同聲同氣的口水，還有各種帶著食物香氣的情節。當情感的共鳴和理性的味道摻雜在一起后，這顆鑽石發出的光是屬於我自己的光，是溫暖的黃光。