【煮好料】省錢電鍋料理一週晚餐～可樂滷肉/起司炒蛋/地瓜飯

繼上週有點失敗(做太多)的白醬燉飯以後再次嘗試抓一週晚餐的份量，想不到這次煮的很成功……但中間沒拍照😓

其實份量還是沒有算得很好(多出一些.且保鮮盒放太滿)，估計再煮一次應該就可以了！

這次的一週晚餐內容是：

• 電鍋可樂滷肉
• 地瓜飯
• 起司炒蛋

使用玻璃分隔保鮮盒670ml的四個裝盒後冷凍，另外用普通保鮮便當盒裝兩個放冷藏。

冷藏或冷凍的飯與配菜盡量分開放，冷藏需要兩天內吃完比較好，所以預留週一和週二的份放在冰箱下層；剩下四天則先冰冷凍，待要吃的前一天提前放下層緩慢解凍。

實際加熱微波後，發現即使前一天拿到下層，等要食用時仍有加熱過久的問題，所以如果冰箱溫度和我家的老冰箱一樣總是過冷的話，最好食用前一天放下層以外，當天下午可以提前取出放在室溫解凍。

食材與料理如下：

另外在其他商店買了可樂一瓶(寶特瓶)。

事前備料：

• 五花肉切塊，大小隨自己高興。
• 豆干對切成兩個三角形，豆腐可切成六塊份量剛好一天一塊，竹輪及米血也分切小塊，以方便放入便當盒的大小為主。
• 小顆早安地瓜6入一次切塊，和2杯米一起煮。
• 雞蛋6顆先打散。

料理過程：

• 地瓜和飯一起煮，在等飯的時候開始準備下面的步驟。
• 五花肉直接下鍋乾煎，煎到微焦(或看個人喜好調整)。不用放油而是煎的時候會逼出豬肉油脂。
• 豬肉起鍋後，利用剩下的油來炒蛋。好的鍋子照理說不會沾鍋，但如果擔心可以再多放油。最後要吃之前，在加熱時直接將起司片蓋在蛋上融化即可。
• 將所有要滷的材料放入鍋中，加入一杯醬油、2.5杯可樂、適量提味用的蠔油與米酒，外鍋一杯水開始蒸，挑起就可以取出裝盒了，記得裝盒時盡量不要連滷汁一起舀，因為食材泡在滷汁中會越來越鹹哦。

★ 調味的部份可以按自己口味調整，不過醬油和可樂的比例1：2.5我覺得蠻剛好的，不會死鹹、甜鹹適中。

成果檢討：

1. 米應該1～1.5杯比較適合，因為地瓜的量很多且飯盒要預留空間。
2. 如果米的份量修正過，6顆蛋應該是沒問題。若照我這次以2杯米搭配地瓜煮的話，炒蛋應該減少到4顆其實就可以了。
3. 滷肉的材料太多，多的部份還好有人一起吃就當加菜了……只有自己一個人準備的話，最好份量要精準到數量。例如一塊豆腐、三片豆干、兩個丸子之類的，以飯盒大小做規劃。
4. 可以另外購買絞肉與麵條，在材料都裝好便當後，剩下的滷汁可以再滷肉燥，或者直接以醬汁來拌乾麵也可以，就是省錢又簡陋的一餐😂

670ml的玻璃保鮮盒其實非常小……裝盒不容易，看起來裝得也少。然而實際吃了發現，其實完全可以吃飽！大概算是很正常的份量吧？因為有分成大小格，飯的部份可以放半碗到一碗在小格裡(但是一碗會很滿)，菜則可以放大格就比較好設計菜單。

這次比較可惜的是沒有綠色蔬菜，因為想要用最簡便省力的方式準備一週晚餐所以選擇了滷肉，裡面感覺放菜會不適合，加上我不是很喜歡綠色蔬菜冷凍解凍又加熱……老實說這樣只是吃心安而已。

便當菜唯一適合放的大概就是綠花椰菜了，但依然不建議，因為連最不會過爛的綠花椰菜，都會因為烹煮冷凍微波變的軟爛，顏色也不翠綠(失敗的上週菜色就是如此)。

所以例如我這次選擇的菜色，雖然不是很營養，但至少有蛋、有肉、有豆類、有起司，飯也減少澱粉而是地瓜佔多。

蠻適合外食族省錢、又不需要廚房可以嘗試。如果想吃蔬菜可以另外買青菜，當餐料理吃完，或者準備水果(這週我以水果為主)補充營養。

要是錢和口味不是問題，白米可以替換成健康的穀米，配菜也可以選擇更健康的食材滷，避開加工製品。

本週的晚餐花費4百多元，剩下的錢買了午餐的冷凍炒飯、合買一些水果、還多買了沖泡飲品，結果大概1100～1200左右。

先前乖乖照計劃4：00早起時，三餐都自行料理其實可以控制在一週1000元打平。不過需要每天花時間烹調，而且作息也要非常克制，維持一段時間後突然很自然就放棄了😂

但4：00起床真的超棒的，感覺時間多了好多，就是有時候煮到有點對菜單茫然……

暫時沒打算回歸這個，還是想要輕鬆愉快的生活👍