微故事:豬籠餅(東加豆)

Sep 16

微故事: 豬籠餅 (東加豆)

中秋節，（蝦妹）和（魚毛）一起到酒樓與舊同學聚舊，一班人圍在一起，邊吃邊聊天，二十年沒見了，氣氛熱鬧。但總有一些抱怨，比如酒樓的"食物差、服務劣、環境窄、價錢貴！" 這是常態，幾乎每當節日都會聽到這些話。然而，能夠容納十幾人一張桌的選擇並不多，年輕人流行去卡拉OK吃自助餐，銀髮族的人卻毫無興趣，沒有人喜歡拿著咪高峰唱歌(蝦妹除外）。

桌上放滿小禮物，你給我、我給你。小燈籠、小柚子、柿、菱角和芋頭。其中一個老同學叫阿達（當然現在叫達叔）。他送給大家一人一個（陳皮豆沙雙黃月餅）。原來（達叔）是造月餅的，他送給大家自家製的食物，並切開了兩個月餅作為餐前甜點，大家嚐了達叔親手做的月餅，讚不絕口，話題也轉到了月餅，各人有不同的喜好，傳統的黃蓮蓉，清香的白蓮蓉，似甜品的冰皮。然而，當提到（豬籠餅）的時候，大家都覺得這有趣的東西，讓人又愛又恨，"為什麼（豬籠餅）總是不太好吃？"

無論它是傳統老餅店，還是新派的，總之，豬籠餅彷彿是可觀賞卻不可吃的食物，只適合在中秋節吊起來看的。

達叔聽後，他的眼神瞬間變得溫和，右手拿起了一個（陳皮豆沙雙黃月餅），彷彿要穿越時光隧道。 "你們知道啊...這豬籠餅，可不僅僅是個小吃那麼簡單。以前，我們這些月餅師傅啊...會用它來試溫度，有如古代武將上陣前試劍，確保月餅能烤得恰到好處。"

現代人都忙著追求口感和創新，不過，時至今天，四周圍都容易買得到（豬籠餅），這意味著大家也沒有忽略傳統美好的寓意——"豬籠入水"呢！

達叔突然說："過兩條街就是我的製餅工房，喜歡的話，大家都可以去參觀呀...！" 然而，大家回答得非常快，其實達叔那句話還未說完的。

"好啊...！"

那麼，彷彿大家都有著默契，快快脆脆吃完桌上的食物，然後動向製餅工房出發。

達叔打開大閘，工場收爐了，因為明天就是中秋節，工場冷冷清清，但空氣中仍瀰漫著淡淡的餅香與油膩甜膩的蓮蓉味。冷卻的烤爐沉默不語，不銹鋼工作台上散落些許乾涸的蛋黃碎片。昏黃燈光下，彷彿能聽見日常繁忙生產時機器運轉的聲音在耳邊迴響。蝦妹挽著魚毛的手，就像去了一個中秋節的時光博物館。

達叔說給他一小時自由時間，也給大家一小時自由時間。沒有導賞員之下，大家就像猜謎語，指著每個機器的用途，還有大量拍照。

還未到一小時，達叔從另一間餅房推開了門，他一身白袍，彷彿從古代走出的糕點仙人，一陣陣熱氣騰騰同時湧出，他手裡托著一盤金黃色的一個個小餅。

豬...籠...餅！

達叔微微一笑，把托盤輕輕放在桌上，他說："來，嚐嚐這個，是獨一無二，是改良過的。"

外皮金黃酥脆，閃耀著油光，餅香四溢，讓人忍不住要馬上吃一口，達叔一個個地分給大家。