微故事:豬籠餅(東加豆)
微故事: 豬籠餅 (東加豆)
中秋節,(蝦妹)和(魚毛)一起到酒樓與舊同學聚舊,一班人圍在一起,邊吃邊聊天,二十年沒見了,氣氛熱鬧。但總有一些抱怨,比如酒樓的"食物差、服務劣、環境窄、價錢貴!" 這是常態,幾乎每當節日都會聽到這些話。然而,能夠容納十幾人一張桌的選擇並不多,年輕人流行去卡拉OK吃自助餐,銀髮族的人卻毫無興趣,沒有人喜歡拿著咪高峰唱歌(蝦妹除外)。
桌上放滿小禮物,你給我、我給你。小燈籠、小柚子、柿、菱角和芋頭。其中一個老同學叫阿達(當然現在叫達叔)。他送給大家一人一個(陳皮豆沙雙黃月餅)。原來(達叔)是造月餅的,他送給大家自家製的食物,並切開了兩個月餅作為餐前甜點,大家嚐了達叔親手做的月餅,讚不絕口,話題也轉到了月餅,各人有不同的喜好,傳統的黃蓮蓉,清香的白蓮蓉,似甜品的冰皮。然而,當提到(豬籠餅)的時候,大家都覺得這有趣的東西,讓人又愛又恨,"為什麼(豬籠餅)總是不太好吃?"
無論它是傳統老餅店,還是新派的,總之,豬籠餅彷彿是可觀賞卻不可吃的食物,只適合在中秋節吊起來看的。
達叔聽後,他的眼神瞬間變得溫和,右手拿起了一個(陳皮豆沙雙黃月餅),彷彿要穿越時光隧道。 "你們知道啊...這豬籠餅,可不僅僅是個小吃那麼簡單。以前,我們這些月餅師傅啊...會用它來試溫度,有如古代武將上陣前試劍,確保月餅能烤得恰到好處。"
現代人都忙著追求口感和創新,不過,時至今天,四周圍都容易買得到(豬籠餅),這意味著大家也沒有忽略傳統美好的寓意——"豬籠入水"呢!
達叔突然說:"過兩條街就是我的製餅工房,喜歡的話,大家都可以去參觀呀...!" 然而,大家回答得非常快,其實達叔那句話還未說完的。
"好啊...!"
那麼,彷彿大家都有著默契,快快脆脆吃完桌上的食物,然後動向製餅工房出發。
達叔打開大閘,工場收爐了,因為明天就是中秋節,工場冷冷清清,但空氣中仍瀰漫著淡淡的餅香與油膩甜膩的蓮蓉味。冷卻的烤爐沉默不語,不銹鋼工作台上散落些許乾涸的蛋黃碎片。昏黃燈光下,彷彿能聽見日常繁忙生產時機器運轉的聲音在耳邊迴響。蝦妹挽著魚毛的手,就像去了一個中秋節的時光博物館。
達叔說給他一小時自由時間,也給大家一小時自由時間。沒有導賞員之下,大家就像猜謎語,指著每個機器的用途,還有大量拍照。
還未到一小時,達叔從另一間餅房推開了門,他一身白袍,彷彿從古代走出的糕點仙人,一陣陣熱氣騰騰同時湧出,他手裡托著一盤金黃色的一個個小餅。
豬...籠...餅!
達叔微微一笑,把托盤輕輕放在桌上,他說:"來,嚐嚐這個,是獨一無二,是改良過的。"
外皮金黃酥脆,閃耀著油光,餅香四溢,讓人忍不住要馬上吃一口,達叔一個個地分給大家。
蝦妹拿著豬籠餅,她看到豬餅裡面有一隻小蝦的圖案,而魚毛的豬籠餅也有一條小魚的圖案,原來大家的豬籠餅都不一樣的,有人名,有圖案,太有意思了!蝦妹為豬籠餅拍了多角度的照片,然後逐小逐小吃,她感受到椰絲和紅豆沙的香氣,口感層次豐富,烘焙香十分濃郁,她還是第一次吃到這麼好味道的豬籠餅,真讓人回味無窮!
大家圍在一團,品嚐達叔的豬籠餅,月光透過窗簾,灑在桌上。那一刻,彷彿回到了那些簡單又快樂的時光,豬籠餅,不再是單純的食物,它連接了過去與現在,照亮著映出他們的笑意。
豬籠餅甜憶童年,月圓人聚慶豐年。
完!
寫作日期:2024年9月16日
完成時間 : 16:13pm
圖.文. 東加豆
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