【酒徒杯事】024 綠杯杯

Yiling
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IPFS
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品名:原蔵 にごり酒カップ,グリーンカップ,名倉山酒造,福島縣。

にごり酒 = 濁酒

在福島車站等轉車的時候,發現附近有觀光物產館,除了有當地特色的零食和紀念品,是認識地酒的好所在,通常也會有杯酒陳列。

這兩杯酒是放在冷藏櫃裡的,其中"原蔵"的這一杯是にごり酒 ,是利用了縫隙較粗的布去過濾酒醪,刻意留下酒體沉澱物,也就是酒糟,所以呈現白濁狀,酒糟是酵母和殘留的米麴,左右了「にごり酒」的香味和口感。可能是因為視覺上是乳白色,我就有一種喝奶酒的感覺,真的有一股乳香。

綠杯杯

CC BY-NC-ND 4.0 授权

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YilingBeyond those words, where the stories haven't been told, we survive, and make the best out of it. 煮字、嚐書、過日子。
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