母情節｜簡單美貌好吃親子苹果玫瑰卷

下午的時候，少爺神秘兮兮的遞給我一個折在一起的紙包，說是給我的surpris。

打開來，哇，真的，老母親的眼淚都要飛出來了，世界上怎麼會有可愛這麼貼心的小朋友！瞬間選擇性遺忘了整個上午都在生氣他看那麼多動畫片、數學作業還沒有做、整天宅著都不運動、書也沒有讀、房間還沒整理⋯⋯

我們一直自嘲SIP期間，什麼學習什麼彎道超車什麼別人家的孩子，通通都不重要，微笑的活下去就好。可是看著他整天在youtube上看視頻傻笑，還是會忍不住生氣啊。老母親們的排解的方法除了和同類之間相互安慰，互相吐槽自己的小孩更不省心外，就是打聽各種好操作的家庭親子活動，看看有什麼可以借鑑的。

正好母親節快到了，可以和小朋友一起做個好吃又美貌的蘋果玫瑰卷，又能玩又能吃，好上手，即使是烘培過小白都能輕鬆駕馭。這也是以前小朋友來我家開party時的傳統活動項目之一。

食譜很久前就寫在medium上，這次重新整理了收錄如下：

0难度易动手美貌好吃苹果玫瑰卷

網絡上爆熱的蘋果玫瑰卷，方便又美型，吃起來酥脆的面皮、軟糯的蘋果和鮮甜的果醬配合起來超級搭。外型又好美，做起來又那麼簡單。既可哄愛人會心一笑，又可與小朋友親子互動，即使朋友聚會也是很拿得出手的飯後甜品。

材料：蘋果一到兩個、Puff pastry酥皮、Apricot preserve杏子醬

節約時間快速瀏覽版：

• Puff pastry 解凍，擀开，切成6份
• 蘋果去核切片，在檸檬水中浸幾分鐘濾乾待用
• 杏子醬加水調勻塗在酥皮上，放上蘋果片，將面皮下部翻折上去，将面皮下部折上去，再捲起來
• 烤箱375F，40分鐘

實際操作圖文分步過程如下：

1· Puff Pastry（ 如上圖）从冰箱里拿出来冻的有点硬，所以需要先在常温下先软一下，大概20分钟不到即可。注意：不要暖过头，過頭就化了。

等軟化程度到可以擀的時候，把麵皮展開。用擀麵杖擀薄，大概將長度變成原來的兩倍長度就差不多了。

2· 我們在等麵皮軟化的時候，我們可以順便處理蘋果，且把烤箱預熱起來375F。

处重點：千萬不要去皮！千萬不要去皮！千萬不要去皮！重要的話說三遍，好看的玫瑰花邊就靠皮來形成的。

將蘋果對切，挖去蘋果核核蒂，切成薄片，盡量切的薄一點。

切好後，用檸檬水沒過蘋果片浸泡一下。如果有新鮮檸檬，可以在清水中擠半個檸檬汁。如果沒有，直接買來檸檬汁倒點進去也一樣。

3· 將三勺杏子醬和兩勺水一起用微波爐加熱30s到一分鐘，目的是將杏子醬化開，用勺子攪拌均勻，濃稠程度類似比較希的蜂蜜水。

4· 將擀好的酥皮切成六條，在上面均勻的抹上一層果醬水。

5· 把蘋果片一片接一片地沿著酥皮上方排列，後一片蘋果搭在前一片蘋果的一半到1/3處。上部要整齊，均略高於酥皮2毫米左右。

6· 再將酥皮的對折由下到上合起來。變成一長條後，從一頭開始卷成卷，放入cupcake的烤盤裡。

7· 放入已經預熱好的烤箱內，大約40分鐘即可出爐。注意不同的烤箱可能會有差異，如果是新式的熱風烤箱可以減少溫度或者減少時間。

8· 出爐後，用篩子撒上糖分。美貌又好吃的玫瑰卷就完成啦！

大家烘培愉快，母親節愉快。