上海市民足不出户的日常4月16日

Assisi

2022 年 4 月 16 日

IPFS

4月16日，囤菜篇

隔离的日子过得很快，因为每天都基本上一样，没有特殊记忆。

人类这动物，唯独过得有意义才会有幸福感，所谓的意义大部分来自于新鲜感，这样才会觉得“经历了很多事”。

16天那么快就过去了，可能还有16天或者昨天传的20天。

小时候老师经常批评上课讲话的同学说，‘’你浪费一分钟就是浪费全班级40分钟。你要怎么还？‘’

殊不知，这种老师才是浪费了大家的时间并且拉动了仇恨。

是不是和当下很像呢？2500万*30天，说说看，你要怎么还？

管理2500万人，要配备多少人员呢？我觉得是50万，一个人服务50个人的一切所有，我觉得不过分，想想小时候读书的时候，一个班主任管一个50个人的班级，可以把她累死，而且她基本上还没管生活部分，而现在绝大多数的问题是生活问题。

今天楼道里的好心阿姨给全楼道的人团了苹果和梨，谢谢这位阿姨，我们楼道里绝大部分是老人，4楼的爷叔也挺厉害，从底楼把一箱子苹果抱上楼，我真心祝福楼下的爷叔能够平安度过这次人祸。说到这个，我今天想分享一些营养方面的知识。

近三年来，生酮饮食和断食是我一直在研究、学习和体验的饮食科学，同时，也不小心学习了很多营养方面的知识，最大的副作用是家里充满了瓶瓶罐罐各种supplements。

今天想给大家分享一下，如果你长期隔离在家，最容易缺失的营养（我不是权威，但是我相信权威会告诉你短时间不要紧，要配合政府工作）。我相信当人体有一段时间缺乏某种营养，一段时间之后如果不注意补充，可能会导致慢性疾病，这也会是次生灾害。

Vitamin D——一般而言，晒太阳就可以得到维他命D，但是我们隔离期间几乎没有户外活动，所以，隔离在家非常容易缺乏Vitamin D。解决方案是，能在阳台上多晒晒太阳，就多晒晒，如果能够裸露更多的皮肤，会更有效果。
Zinc——锌是非常重要的微量元素，对人体免疫有极重要的作用。锌存在于很多食物里，最有名的就是生蚝，和其他甲壳类生物以及肉类，例如虾，牛肉，牛肝（牛肝有非常多营养元素）。封控之下，海鲜河鲜比较少，生蚝，基本上就不要想了。我给大家的建议是，有补剂的吃补剂，没补剂，只能多吃肉了。
Vitamin B族——B族很重要，对从头到腹部的很多器官都有影响
B1缺乏导致• 焦虑 • 焦躁不安 • 惊恐发作 • 缺乏耐力 • 出汗过多；解决方案是：猪肉，三文鱼，亚麻，香瓜子，青豆，夏威夷果（我的最爱，求投喂）
B6缺乏导致• 焦虑 • 沮丧 • 穆迪 • 经前症候群 • 皮炎 • 眼睛发红 • 神经病 • 葡萄糖耐量受损 • 孕期恶心、水肿、腕管综合征，主要缺乏原因是• 糖尿病（血糖问题） • 肝损伤（脂肪肝） • 结肠问题 • 胃绕道手术 • 避孕药；解决方案：鹰嘴豆 • 猪肉 • 肝脏 • 金枪鱼 • 三文鱼 • 蛋 • 牛肉 • 蔬菜
B12缺乏导致• 腹泻 • 恶心 • 胃部不适 • 皮疹 • 头痛 • 头晕 • 关节疼痛 • 疲劳，B12主要作用1.红细胞的产生 2.脑功能/神经功能 3. DNA的创造；解决方案：肝脏、野生鱼、草饲羊肉和牛肉以及生乳制品
B2缺乏导致• 舌头发红 • 嘴唇干裂 • 裂开的鞋跟 • 油性皮肤 • 布满血丝的眼睛 • 高组胺 • 偏头痛 • 近视 • 肛裂；解决方案：牛肉，猪肉，鸡肉，三文鱼，鳕鱼，吞拿鱼，鸡蛋，乳制品等，拥有B2的食物很多，但是如果你精致碳水吃多了很容易消耗B2
B5缺乏导致易怒 • 疲劳 • 冷漠 • 手脚麻木 • 肌肉痉挛 • 焦躁不安 • 睡眠障碍；解决方案是香菇，三文鱼，牛油果，瘦鸡胸肉，牛排，瓜子，牛奶，瘦猪肉，红薯，扁豆
还有很多B族维生素，其实最好的方案是营养酵母，我家囤了不少，我非常庆幸这件事
钾钠镁——如果你和我一样喜欢跑步，你一定对钾钠镁不陌生，这是电解质的主要部分。人可以很多天不吃饭，但是不能没有电解质，钾钠镁可以单独开一篇很大的文章，这里想告诉朋友们的是，如果你想要补充电解质，就现在上海个副腾头斯，解决方案就是多吃绿叶菜，尽量多吃，能生吃的就生吃。另外，土豆也有很多钾，香蕉也有很多钾，但是因为我是生酮饮食，所以我基本不考虑。
其他，vitamin k2/E/A/C 等等，没有上述的那么重要，而且有些食物多多少少有一点，还有一些微量金属元素也很重要，今天时间关系我不多赘述了。

讲了那么多，上述很多解决方案的食物其实我们压根买不到，比如三文鱼，比如生蚝，比如牛油果，团购的清单相当单一，所以对我们未来的身体健康其实害处很大，平时你不经意间吃了很多不同的营养，来自丰富多彩的社会分工，各式菜式（就营养而言，我认为西餐和日料刺身是最富有营养的）补充了你身体内的大部分营养，而如今我们的选择很少，所以我在此建议大家的囤货物资务必多包涵：