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想吃甜食的貓
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#早餐日常:雞蛋蔥餅

想吃甜食的貓
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#早餐日常:雞蛋蔥餅

小失敗的早餐

🙌原本想要做台灣傳統的粉漿蛋餅,軟軟的口感加上醬油膏,再搭配上滿滿的蔥末,是小時候最喜歡的早餐。看到有人分享使用低筋麵粉做出粉漿蛋餅,躍躍欲試的嘗試過,和軟軟的蛋餅皮完全不一樣。只能說調味料是很好的解藥,加上醬油膏和胡椒鹽的雞蛋蔥餅也還是不錯。

🍳材料:低筋麵粉、雞蛋、水、青蔥、胡椒鹽、醬油膏
🍳步驟:
1.切許多蔥末
2.30g低筋麵粉+50ml水+雞蛋+蔥末混合
3.加些油倒入,兩面煎至金黃
4.加入胡椒鹽黑、芝麻、醬油膏(依個人喜好調味)
完成!

• 猜測應該是使用中筋麵粉的成功率會比較高(可惜家裡只有低筋麵粉)
• 突然好懷念吃粉漿蛋餅

明天吃點別個吧!




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