我在星際的故事（一）

每逢路過新口岸，這一座如同積木一般左堆右砌的建築物，就會勾起我無數的回憶和思緒。對，這是星際酒店，也是有名的博彩娛樂場，我曾經在裡面做過兼職侍應。

那是大學時代，上一份工沒了，剛告「失業」，我又不專注讀書，卻積極托家人找新工作，最終托上托來到這處。酒店前門極度寬敞華麗、香水味濃烈的大堂，與後門員工通道的低調樸素，形成極強烈的對比。在辦理了一系列繁複手續後，我領到員工證、制服、以及胸前的扣針名牌，正式入職。雖然有上一份餐飲工作的經驗，但這個全新的環境，亦令我緊張非常。

這份工作有一個很大的好處，就是可以自行「填更」，我只要提前寫好更紙，要求在想要的空閒時間上班，主任就會照單全收，並在當日作安排。由於我的工作部門是星際VIP餐飲部，因此，每天我需要聽候主任調配，到不同樓層的貴賓廳上班。因為這些賭廳是由不同的廳主經營，因此各有特色：三樓的廣東、海皇廳幅員遼闊，需要「區域聯防」，要與當班同事配合鎮守各自負責的賭枱；五樓太陽城燈光昏暗，給人一種迷離的感覺，而且柱子林立、賭枱間地勢高低不一，非常「險要」，視野受到較大的制約，需要格外留神客人的動向；六樓金盈的空間則比較狹小，一目了然，但頗為旺場，人頭湧湧，有時候一旦「面盲症」發作，依然可能會找不到客人；然後十樓以上的，通常一層有四個小賭廳，甚麽友權、德晉、星濠、明珠……往往都是由一個同事看顧一個賭廳，然後獨佔後面一個茶水間，想開汽水就開汽水、想叫三文治就叫三文治，非常「寫意」，但下單、傳餐等工作也要一手包辦，這就是獨立王國的權利與義務了。

當然，回到剛入職時的我，一開始就遇到非常重大的挑戰……（下集待續）