台灣在地美食大搜查 | 桃園 海鮮餐廳

就像許多人不喜歡羊的騷味一般，我對魚的腥味特別敏感。所以嚴格來說，我並不喜歡吃海鮮，特別是生食的海鮮，像是生魚片，基本上是能不吃就不吃。但是，對於螃蟹就可例外。尤其是時序進入秋季，就是品嘗各類螃蟹的好時節。

有一年中秋節假期，我們特別訂了一家桃園地區有名的海鮮餐廳。他們已有規劃好的套餐組合，客人可依照人數、價位及喜好調配點餐的內容。

由於第一次造訪，我們的點餐策略較為保守:

• 選擇店內及網友大推的單品。
• 盡量避開魚&蝦。( 其實是家人為了體諒我對海鮮的接受度較低~😅 )
• 不選生魚片。 ( 又是為了我~😅 )

雖然如此，我們還是點了一些看似平常，卻能吃出料理真功夫的菜，分享如下:

酥炸避風塘炒蟹

炸到極度酥脆的螃蟹，比起清蒸的吃法有更多層次的味覺及口感，卻不影響蟹肉的鮮嫩的肉質，可以出主廚對螃蟹料理的火候掌握。

白鯧米粉湯

這一道是店內人氣料理。鮮嫩的白鯧米粉燉湯，既可以取代白飯成為主食，也可以當作魚湯享用，是一道可以多重角色定位的菜色。

金沙豆腐

豆腐裹上鹹鴨蛋黃再勾芡，猶如吃著沾上醬油膏的布丁一般，鹹甜兼具的味覺配上滑嫩的口感，是一道非常下飯的菜。

蚵仔酥

藉由油炸的料理方式、胡椒鹽的入味以及九層塔的陪襯，讓蚵仔的腥味完全去除，取而代之的是外酥內嫩的口感，又是一道讓人多添一碗飯的好菜!

白斬雞

一般的紹興醉雞常有的毛病是酒味重 ( 紹興酒其實蠻臭的~😅)、不入味，再加上冰鎮，吃起來像是野外求生現宰雞肉一般。他們的白斬雞沒有酒味，稍微有點溫度，鹹味的比例也正常，吃起來相對開心及開胃!

經過這次的造訪，對店家的海鮮料理深具信心，相信下次便可以再大膽些多點幾道魚蝦的料理。當然，也才放心推薦給大家有空時到餐廳親自品嘗他們的拿手好菜。對了，最重要的是 : 餐廳消費 CP 值很高哦!

在此幫店家工商服務一下: ( 沒收業配哦~  還是...應該去談一下?😅 )

廣德海鮮餐廳

桃園市中埔二街36號(2015.1.27新開幕)

訂席專線：(03)301-6877