疫情之下的崩壞食物產鏈

美國飲食正義作家麥可・波倫 (Michael Pollen) 在最新一期《紐約書評》中發表了新的文章 - The Sickness in our food supply， 同時也接受了 MSNBC 的專訪。文章的一開頭，他就引用了巴菲特的名言：“當海水退潮後，就知道誰在裸泳了”，意指美國目前被真相蒙蔽的工業化食物生產鏈在疫情來襲之下不堪一擊，還幾乎威脅到國家安全。

這種以低價、高效化與方便性的食物生產鏈帶來了幾乎病態式的飲食習慣（糖尿病、高血壓、肥胖症等...)，產業與官方機構的勾結也層出不窮；大量生產下所需要的壓力進而產生的社會問題就像黑洞一般深不見底。在中國食物企業工作的日子，最大的挑戰就是希望消費者可以重視這些似乎平常與我們無關緊要的議題，其實緊緊牽繫著你我的生命，而你的消費選擇，其實就握有權力。

在這裡，也要謝謝辛苦的食物產業鏈的工作人員，從產地到餐桌，希望你的每一頓飯都香甜。

強烈推薦麥可・波倫 (Michael Pollen) 的著作 - 雜食者的兩難，絕對會讓你大開眼界！不愛看書的人也不用擔心，Netflix 上的紀錄片也不要錯過！慢用～～

https://www.nybooks.com/articles/2020/06/11/covid-19-sickness-food-supply/