我的格仔餅回憶｜第一次自己做格仔餅

不太清楚記憶中第一次吃格仔餅是什麼時候了，小時候家裡沒有什麼盈餘，別說格仔餅，連零食都是過年的時候才會買來吃，大部份時間都是吃老師給的獎品——漢堡包糖果、同學買零食的時候他們送的。

對格仔餅第一次有記憶是小學畢業的時候班裡說要組聚會，每個人大概一百多塊錢去餐廳租場吃自助餐，一百多塊錢對當時的我來說是天價了，說實話不是為了合群的話我真的捨不得花這個錢去酒店吃飯。

那麼多年前的事情當然沒有照片了，我也對我去了哪家餐廳，餐廳長什麼樣子沒有記憶了，唯一記得那是我第一次自己做格仔餅，還有喝咖啡。小孩都對不被允許的事物擁有好奇心，小學畢業就彷彿拿到了喝咖啡的通行證，清晰地記得那天我第一口喝咖啡（酒店當然給黑咖啡了）的時候，我深深地懷疑起為什麼咖啡會有人喜歡喝，實在太苦了！

結果現在我一邊打字一邊在喝黑咖啡。

論歲月怎麼改變一個人。

餐廳並沒有店員站在機器隔壁幫你做格仔餅，他們把漿液放在壺裡，我們自己加熱機器，把漿液倒進去然後等待它做好。

不像現在很多人家裡都會有熱壓機，那個年代看到一個傳統的格仔餅機器還可以自己DIY是很神奇的事情，我們都愛擠在那裡排隊自己做格仔餅。

比起味道更加覺得DIY很好玩。

一個聚會，對老師跟同學都沒什麼記憶，只記得咖啡很苦跟自己做格仔餅很神奇......

我確實對轉換環境沒有什麼很大的感受，回想起來難怪別人會說我一句冷漠了，不過我需要多難過呢？與當時每天在一起的同學在升中之後也沒有聯絡，誰也對誰不太熱情，每個人都有自己的新生活，刻意強調分離情緒，問你為什麼不在意的人類才奇怪吧，我也只是對自己很坦蕩罷了。

那次後我大概隔了很多年才吃格仔餅，記憶中是這樣的，某天路上看到街邊的格仔餅價格很便宜，才賣十幾塊，是我捨得買的價錢，那是一家很有年代的街邊小店。兩個阿姨站在店裡聊天，我上前買了一個格仔餅，她在一個類似保溫箱的塑膠箱子裡把格仔餅拿出來給我，旁邊還有蠻多學生想要買，對於十幾塊的格仔餅我並沒有抱很大的希望，而且不是現場即做的，只要不軟我已經覺得不錯了。

沒想到格仔餅好吃得很！不僅是熱著的，咬下去還是脆的，外面的花生醬跟煉乳並不很甜，還有點咸咸的，一個人吃完一份也不會膩，那個看起來很舊的小箱有保持食物好吃的魔法。

這份格仔餅塑造了我記憶中格仔餅的味道。

現在我當然知道有很多更精緻好吃的格仔餅，也有不同口味跟形狀的，但要說起最經典的格仔餅，還是這家在街邊價格非常親民的店。

可惜的是隨著時間流逝，這家店現在已經不在了。

記憶中真的記得的，想要珍惜的美好，我們到底能抓住多少呢？