我的一簾柿餅：陳郁如的食味情手札

特別喜歡讀飲食書寫的文章，每一篇關於作者自己或是跟親人，朋友的味覺回憶，

一道食物或是一杯飲料都有著難忘的人情，

無論是喜悅或是悲傷，總能牽引我那易感的情緒跟著歡笑或嘆息。

還沒讀過陳郁如寫的奇幻小說，讀到她第一本將飲食滋味與情感連結起的《我的一簾柿餅》。

2020年新冠病毒（covid-19）疫情肆虐全球，關閉國境，封城，

讓人們大幅改變生活模式，居家工作，減少外出活動，用餐。　　

作家陳郁如與先生Robert住在美國洛杉磯，

在疫情最嚴重的時候，熱愛旅行的兩人不敢趴趴走，

居家活動除了讀書寫作追劇外，她花很多時間在烹飪上。

她先生決定整頓院子，砍除耗費沙漠水資源的草坪，

把前後院子，停車道邊種植了可食用的蔬菜，苦瓜，果樹，

加上院子本就有的柿子樹，無花果，錯被當成曇花的火龍果，

自給自足，就差養雞鴨來下蛋了。

更棒的是她熱愛潛水的先生，有時候邀她穿上防寒衣，駕著獨木舟出航，

以魚槍，套繩捕捉龍蝦及各式魚類。

自己以勞動和汗水換取來的食材，她珍惜的烹煮記憶裡的食物，

複製姑婆做的豆漿，研磨黃豆，煮豆漿，

熄火後靜待冷卻的豆漿還能產出豆皮，豆渣也不能浪費，

加了蛋和麵粉煎成豆渣餅，佐以自製的果醬營養又美味。

還自己做臺式麵包小餐包，菠蘿麵包，蔥花麵包，健康的軟歐包。

剩餘的蛋白也不可浪費，可以做出義大利人吃了差點掉淚的松子餅。

更厲害的連月餅，蛋黃酥，上海風味的桂花糕都難不倒她。

對於現在講究養生，糕餅要少油少糖，豆沙棗泥餡裏包裹四顆蛋黃的廣式月餅沒人愛，

作者覺得太傷心了，寧可吃不到，

也不要吃不酥，不油，不甜，不膩，不香，不脆沒有蛋黃的東西來過中秋節！

她家院子的柿子樹大豐收，鮮果吃不完，就做成柿餅。

想想看手削五百顆柿子皮，再將柿子穿鐵勾綁棉繩掛在窗前接受陽光照射，

微風吹拂，雙手按摩果肉，等待水份逐漸消失，成為甜蜜的柿餅過程中，

窗前一簾柿餅是美麗的藝術品。

《我的一簾柿餅 :陳郁如的食味情手札 》這本書最動人的是關於成長時期的回憶，

有母親的廚藝，爸媽的屋頂園藝，外公對她們姊弟妹的疼愛，

還有青澀歲月家事課的點點滴滴。

那些已成過往的記憶，不單與味覺有關，裡面也參雜著濃濃的情感。

只有對食物的熱愛，心裡深深愛著，才會如此念念不忘，深情款款，

想方設法把記憶裡的一切，以各種形式牢牢的復刻出來。

陳郁如的食．味．情手札：我的一簾柿餅

作者：陳郁如

繪者：Croter

出版社：親子天下

出版日期：2021/10/29