在家就可以做的甜點 | 老奶奶檸檬蛋糕 下午茶甜點 復古風味 經典不敗 | Grandma Lemon Cake | 菓都烘 Go To Home

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【菓都烘 Go To Home 甜點DIY】 -《老奶奶檸檬蛋糕🍋Grandma lemon cake》

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小小感動大大進步🥲👏👏

舒爽檸檬清香，酥綿口感融進喉嚨

檸檬酸澀與糖漿甜度羞澀搭配結合出

老奶奶檸檬蛋糕製作流程

食譜(Recipe)📑:

(1)蛋糕體(Cake) :

奶油(Butter)60g

雞蛋(Egg)4顆

低筋麵粉(Low-gluten flour)110g

檸檬汁(Lemon juice)30g

檸檬屑(Shavings)10g

(2)檸檬糖霜(Lemon Sugar) :

檸檬汁(Lemon juice)20g

糖粉(Sugar powder)120g

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1.奶油加熱融化後加入檸檬汁攪拌均勻(弄完放旁等備用)

2.全蛋加糖打發(打到蓬鬆感為止)

3.低筋麵粉過篩加入裡面攪拌均勻，再加入奶油檸檬汁攪拌均勻

4.在蛋糕模塗上奶油，倒入麵糊(底部要鋪上烘焙紙張)，倒完蛋糕模敲空氣

5.放入烤箱180℃15分鐘-170℃12分鐘

6.糖粉+檸檬汁攪拌，淋上剛出爐的蛋糕，表面抹平後刨檸檬皮屑

7.完成

●保存方法 : 放置保鮮盒冷藏7天

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