冬日料理丨麻油+枸杞+薑片鯛魚湯

隨著冬天腳步的來臨，寒意漸起，令人總想到在用餐的時候，也能喝上一碗熱騰騰的湯，暖暖身子外，也補給了身體所需營養素，對健康大有助益！

近日想到，也來為家人煮一鍋具溫補及食療效果的鍋湯，結果家人的反應甚佳，讓我這廚房“指揮家”又再次得到鼓舞了，打算今晚將再度呈現餐桌！

說起這道“麻油+枸杞+薑片鯛魚湯”，方法非常簡單，覺得很適合那些，不怎麼愛下廚，或者不想要料理過程太繁鎖的人，也可考慮如法炮製一下，看看自己的成果如何？

於此分享備料和作法如下：

（1）鯛魚片---份量可針酌，先將鯛魚切成片狀備用。

（2）麻油---1/3碗。

（3）枸杞---適量，洗淨備用。

（4）老薑片---約8片或適量。

（5）米酒---約半碗。

作法：（1）湯鍋內先注入約六或七分滿的水，並加熱至水滾開待用。

（2）將1/3碗麻油倒入炒鍋，並放入薑片爆香，炒至入味後，放入鯛魚片拌炒幾下後，再一起倒入水滾開了的鍋內，同時放入枸杞和米酒，續開中火加熱至熟，最後放入少許鹽和一點糖，如此，即完成一道營養又帶麻油香的美味鍋湯了！