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[從前有個冷知識]03-金牌、經典 都幾?

通常大家印象中的啤酒原料,只有大麥芽與啤酒花。但如果仔細看看台啤的備標,便可發現台啤的秘密武器——

通常大家印象中的啤酒原料,只有大麥芽與啤酒花。但如果仔細看看台啤的備標,便可發現台啤的秘密武器-餐桌必出現的蓬萊米。

台啤的背標上可見原料添加了蓬萊米(圖片來源: 每日一冷)

關於台啤為何要加米,其實沒有個確切的原因。常見的說法有兩個,一是因為稻米過剩,公賣局買下多的米用以釀酒;二是1961年公賣局聘請德國技師來台改良啤酒釀造技術,並添加蓬萊米增添風味。兩種說法目前並沒有更進一步的資料佐證,但1975年的資料就以顯示台啤當時有用米釀酒。

1970年代,烏日啤酒廠製作啤酒一景(圖片來源:國家文化資料庫)

至於台啤常見的金牌與經典,兩者的差異便是在蓬萊米的比例。2002年民間開放銷售菸酒後,台啤市佔大幅下滑。為了競爭,台啤於2003年推出金牌啤酒,調高蓬萊米比例,使口感更為甘甜潤喉。也成為當今台啤的王牌商品。

金牌推出不久便成為台啤的王牌商品(圖片來源:台啤官網)

你比較喜歡哪種台啤呢?在留言區討論看看吧!!

CC BY-NC-ND 2.0

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