「Vicky’s Recipe」洋葱蘑菇牛肉粒，又是一道下饭神器

【用料】

牛肉：500g（其实我觉得200-300g足够了，买的多可以用在别的菜里）

蘑菇/鸡腿菇/杏鲍菇：若干（看你喜欢，蘑菇处理相对麻烦，所以我选的是杏鲍菇）

洋葱：1个（小只的）

小米椒、青辣椒：若干（多辣看你自己的口味

姜蒜：若干（看你自己喜好，不喜欢不放也不影响

【调料】

黑胡椒酱、盐、生抽、蚝油、淀粉、砂糖、料酒、老抽、芝麻油

【做法】

1、蘑菇可以按照1切8的比例，如果是鸡腿菇or杏鲍菇，尽量切的小一点；

2、小米椒、青辣椒切成段，洋葱切成丝or片，大蒜处理好以后切成片（或拍扁）；

3、牛肉在购买的时候可以和卖家说你准备做什么，一般他们会给你推荐比较合适的部位。切成小一点的丁，加姜片、生抽、白糖、蚝油抓匀，再放入淀粉抓均，最后加入食用油，抓均以后腌制备用；

4、把大蒜煎至两面金黄，牛肉粒炒到变色后乘出（避免过老），加入蘑菇、洋葱、小米椒、青辣椒翻炒，差不多了再次倒入牛肉粒；

5、加入料酒和黑胡椒酱，加一点点芝麻油，出锅

【碎碎念】

必须要承认…这道菜到我这里堪比买家秀和卖家秀的区别，以至于我在找参考菜谱的时候愣是没反应过来是这个…得出的结论就是，牛肉粒不是牛肉块，一定要尽可能的切小一点，比较好入味！

这道菜还有个甜口的版本，就是替换掉黑胡椒酱，换成白糖、生抽、老抽等。如果家里有小朋友吃的，建议不要加辣椒和料酒，别的可以根据自身口味做适度的调整。

哪里摔倒就要在哪里爬起来，这道菜我准备找机会再做一次٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

（本篇完）

参考菜谱：https://www.xiachufang.com/recipe/105834508/

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喜欢影视剧、美食和旅行的天秤座80后妹纸，喜欢一切新奇温暖的事物

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