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[手作] 提拉米蘇
這次的提拉米蘇好罪惡啊🤤
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食材(可依比例調整):
蛋黃 x 6
蛋白 x 3
白砂糖 70g
馬斯卡邦起司 mascarpone cheese 500g
鮮奶油 200g
手指餅乾or消化餅乾
黑咖啡或三合一(也可以加點萊姆酒在裡面)
可可粉
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作法:
1.先將即溶咖啡加熱水冰起來
2. 加上70g白砂糖,與蛋黃一起打成淡黃色
3. 將 mascarpone cheese 倒入蛋黃與砂糖中一起攪拌
(大約3-4分鐘,會呈膏狀的感覺!)
4. 把剩下的蛋白打發成凝固感,並倒入剛剛的cheese 中
5. 將鮮奶油打成膏狀,再加進cheese裡面,攪拌均勻!
6. 將手指餅乾沾上咖啡放入容器,再鋪上cheese,重複1-2回
7. 最後放入冰箱冷藏一日(或是冷凍3小時,再冷藏1小時)
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其實提拉米蘇就是一直不停的打發打發🤣然後就完成了?
那天真的是近期運動量最大的時候😭
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最後千萬千萬不要像我一樣沒咖啡粉居然拿星巴克的…好貴的食材😭
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