LowcarbA1c Is Cookin
LowcarbA1c Is Cookin

我患有糖尿病一型,採用低醣 / 低碳水化合物管理血糖和健康經已有10 年了,在這裏主要會在此發佈低醣 /生酮飲食的食譜,以及血糖管理及飲食相關分享。因為想推廣低醣飲食的好處,我也開設了一家低醣小店「低醣便利 Lowcarb A1c 」,希望便利到有需要的朋友,找到真正健康的低醣食品,也希望跟各位同道朋友多多交流。

低醣雙重朱古力鬆餅

不用麵粉和一般糖,製作出糖尿病人和生酮飲食可放心享用的低醣朱古力鬆餅

以下份量可製作 8 個朱古力鬆餅(巧克力鬆餅)

材料

杏仁幼粉 100克
Arawai 100% 無糖純可可粉 60 克
Arawai 100% 純可可粒 30 克
Lakanto 羅漢果糖 35克
無鹽牛油 60克
鮮忌廉150毫升
雞蛋 3 隻
泡打粉 2 茶匙
雲尼娜香油 1 茶匙
鹽少許

步驟

1. 焗爐180 度預熱
2. 用一個大盆加入杏仁粉、純可可粉、鹽和泡打粉拌勻 (乾料)
3. 牛油加熱成液態
4. 用另一個盆加入雞蛋、鮮忌廉、融化牛油、羅漢果糖,用手動打蛋捧攪勻(濕料)
5. 將濕料分成兩次加入乾料攪勻,第一次完全攪勻才再加入餘下的一半
6. 將純可可粒切成小粒,2/3 拌入麵糊
7. 在鬆餅模內加上鬆餅紙模,用湯匙把麵糊放進餅模,稍為攤平,頂部加餘下的 1/3 可可粒粒。
8. 入焗爐焗 22- 25 分鐘。

注意

可按喜好,調節甜度。
溫暖的鬆餅很好味,未吃完的鬆餅請放雪櫃保存,吃之前先回溫,但為免太乾,不要返焗。

CC BY-NC-ND 2.0 版权声明

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