少女肌蕃茄的化身—蕃茄蒜蝦飯

對於各種加熱的水果，我尤其喜愛蕃茄，甚至有種「大蕃茄本來就是應該拿來加熱吃的食物啊」的那種刻板印象。

這週冰箱裡躺了兩顆大蕃茄，色澤飽滿，表皮緊緻得沒有一絲皺紋，堪稱番茄界的少女肌。

就這樣少女肌蕃茄很快就被我帶進廚房…..。

番茄料理似乎怎麼煮都不會有太大的差錯？！

無論是蕃茄拌著蒜末淋橄欖油進烤箱烘烤一小時，做成風味烤蕃茄，還是熱鍋一甩，做盤簡單的台式蕃茄炒蛋，都能把蕃茄吃得美味又毫不費力。

不過，本週的蕃茄料理想來點不一樣的！左思右想之際，正巧令我想起冷凍庫裡那包美式大型賣場的冷凍大蝦。

活蝦開背、去腸泥，再剝殼成蝦仁，這功夫回想起來我似乎還真沒認真做幾回。

然而，美式賣場的冷凍大蝦處理得乾乾淨淨，口感也佳，主婦忙裡偷閒何樂而不為呢！

當蕃茄遇見蝦，再來個蒜頭湊熱鬧，這不就成了「蕃茄蒜蝦」。我經常會在想好食譜後，在腦海中想像菜餚完成後的味道，如果煮出來和想像得差不多，會有一種心安理得的悸動，當然出現「更好吃」的那種驚喜也行。

這道蕃茄蒜蝦就有種......早知道白飯應該多煮一點的那種心情。

做菜為一種心智的活動，料理的味道乃是基於一種對食物狂想後衍生。