矮人松糕

今天周末，是孩子回家的日子。下班时，夫人来电叮嘱，去单位门口的公园路矮人松糕店，买一份咸肉松糕。

温州矮人松糕选用当年纯糯米，过水磨成细粉，拌以猪臀尖肥肉丁、桂花和白糖，再炊熟切块。现做现卖的矮人松糕，吃起来松软绵糯，甜中有咸，清香无比，孩子特别爱吃。

松糕在温州有着悠久的历史，温州居民过年过节、订婚、做寿都会用到松糕，表示喜庆吉祥。

在温州有名气的当属矮人松糕，它不仅是温州有名的特产，又是一道瓯菜的名点。说起取名矮人松糕，它也有自己的故事。

抗战后期，一位名叫谷进芳的手艺人在五马街口摆摊卖松糕，他自创的梅花型松糕，外观精美再加上松糕用料精细，吃起来松软绵糯，甜中有咸，深受街坊邻里喜欢。因为谷师傅身材矮小，又跟邻里很熟络，大家便把他做的松糕叫矮人松糕。

随着矮人松糕的名气越来越大，生意也越来越红火，先后获得温州名点、温州名小吃、中华名小吃等称号，2010年又被评为鹿城区非物质文化遗产。

现在的矮人松糕已经从最早的路边摊，发展成了远近闻名的店铺。

每到春节前后，温州人都会买上一些，除了这熟悉的味道，更多的是大家对于传统的一份怀念。