第一次自制盐水鸭

第一步是鸭子的腌制，主要用盐和花椒粉腌制。在网上看的菜谱需要炒制花椒盐。但我这里就省了这个步骤，直接选用了现成的花椒粉。

首先在鸭肉上涂抹食盐，一定要涂匀。对于鸭胸和鸭腿，要多涂抹一些。腌好后我放了一整夜的时间。

第二步，将鸭子煮熟后，切成小块。放凉后就可以食用了。剩余的鸭汤还可以煮面吃。

没有想到盐水鸭的制作这么简单。