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台北說城人

2023 年 9 月 5 日

做為首都的台北市除了展現在人們眼前，林立的高樓，便利的捷運，

目不暇給的服飾精品名店，知名餐飲店舖，川流不息的汽機車，

匆匆路過的眾多人群，是不是還有其他面貌呢？

已逝生活美食家韓良露十多年前，用文字寫出台北的身世與真實樣貌。

台北，一個曾屬於韓良露童年、少年的城市，在她遊歷過六十餘國，

居住倫敦，京都，馬德里這大城市後，

再回到台北南區，「南村落」為她人生最眷戀的歸屬。

韓良露這麼說她喜愛的台北城：「台北不是玩景點的地方，台北的好玩在生活的細節，

在街道巷弄之間由小事累積而成的文化深度與密度。」

「台北也曾經是一座只往前看不回顧的城市，也曾經身世模糊，

好在台北在過去十多年慢慢學著成熟與穩健，

知道一味求新求變並非城市唯一的發展之道。」

「早餐，也是台北如今做為一個獨特城市的特色之一，

想到晨起，台北有那麼多有意思的早餐在等著我，自然不會想移民去巴黎。」

「我愛寒流來的日子，台北需冷靜竟與安靜，

讓我們的眼耳鼻舌身口再度清靜，讓天地之冷氣帶走我們的浮躁與不安。」

「康青龍街區，並非聚光燈，也不是霓虹燈，只是個文化的幽光，

卻可以讓旅人照見心靈，看見台北不一樣的價值。」

「我天天在城南村落中走來走去，

跟識與不識、熟與不熟的人們微笑點頭、寒暄、交談，在這裡我有了歸屬感。」

她不厭其煩地的說著台北城的種種好處，

清早到涼州街早市去閒晃，一大早喝碗豬腸湯，吃碗肉粥，

記憶裡，童年時天微亮，阿嬤和她便會前往廣州街上的周記肉粥，

鹹粥和紅燒肉散溢著萬華庶民老滋味，祖孫倆吃完再轉去龍山寺上香祈福。

住馬德里的友人來台北，韓良露帶她去涼州街吃燙魷魚，

然後再去喝一大碗熱乎乎的清燉豬腳湯。

去專門賣鯊魚煙的店家，點一盤將幾種不同種類的鯊魚，

按不同的部位切成一盤十幾種口味形狀都不同的鯊魚，那外籍友人都吃呆了，

對她而言，台灣人這樣吃鯊魚，比吃蝗蟲還讓她驚訝。

這些台北獨特的早餐文化，比起旅遊手冊上的美食據點更容易說服觀光客挑剔的味蕾，

二手書香和手作小店則是推銷台北美好生活的利器。

韓良露的先生朱全斌說：「雖然書裡提到的店鋪與事物有些已經不存在了，

而台北的美也不像倫敦、巴黎或京都那般的永恆，

儘管韶光荏苒，做為華人世界中最具有文化底蘊也最具有創作活力的所在，

台北正逐漸成為一個從容、斯文，愈來愈適合慢活的城市。」