【私家厨房】~螺丝椒炒肉

好久没吃螺丝椒了，它的外表很会欺骗人，一点点辣但给人感觉很辣似的。炒的时候会有一股很重辣味出来，但吃起来只是一点点辣味，估计是炒的时候辣味挥发掉了吧！

今天买了一块土猪肉太肥了，所以把肥肉和瘦肉分开切，肥肉拿去熬了油渣和猪油，瘦肉用生抽料酒腌制了拿来炒。

准备食材：螺丝椒、猪肉、生抽、料酒、盐、鸡精。

1）前面熬好的猪油倒入，先下腌制好的瘦肉炒，稍炒一会后放入螺丝椒炒。

2）炒到有点软了放入猪油渣一起炒，放入一点点盐和鸡精继续炒。

3）炒到完全软熟了就可以装盘了。

这个菜配饭是一级棒的，一点点辣，孩子都能吃，我觉得不出几天又要再炒一次吃。