把自己的味道揉进面团中

突然好怀念喔，去年自己杆的面，上班的期间这样说着，虽然平凡简单，但是面体是少见的肥胖版本，且有淡淡的发酵味道，口感因为自己耐心手揉，不断的压皮，挤压，而成的带劲，满满都是我的汗水在里面（误

自己做面其实并不难，比例跟时间也很好调配，不用精确的掌握，也能吃到自己的成品，但就是当天做完就要当天吃完，完全不能摆太久，有次突发奇想做完冰在冰箱，结果就是成一团烂泥般的惨不忍赌，真的很抱歉浪费了食材

也是自己学会杆面之后，才开始感激平常吃到的一切，外面现成的干燥面，随手可得是这么的容易，导致不珍惜的食物，不珍惜的资源，又想到以前外公身体还好时，会自己做家乡的点心，如果可以，好想回到小时候，再去观摩一次阿公的手艺

有时候面食类做多了，才会知道跟食谱上的永远不会一样，且都会有种自己的味在里面，且做了很多次之后仍然改不了的味，即使换了食谱换了作法，你自己味道终究会被揉进去面团里，就像你自己个人的代表，某部分也永远不会因长大因环境而改变那部分

有时候边做，还会想到以后如果生了小孩，我还会这样继续揉面吗？究竟我会嫌她麻烦还是会让她在旁边伪参与，把这些味道的记忆也揉进她的一部分，是不是也该教导她一些方式，让他长大的时候不至于像我，对于外公的味道失传

外公对于味道的失传，不知道有什么看法，他可能觉得教导下一辈不重要，因为那是他的家乡味，不是我们的，所以他女儿到孙子辈，没人会复刻这些回忆，但我偶尔会想起，那对于阿公的家乡味，其实也是我对于阿公的怀念

想必答案，我还是会让我未来的小孩参与，除了一起建构记忆的味蕾，还有珍惜食物的情感，即使他们垂手可得，也是必须珍惜