第一次自己整生日蛋糕
对于我呢种未够30岁慨年轻人来讲,我们呢一代人往往经常被人话唔识煮饭慨细佬。但说来惭愧,我由好细个开始已经识得煮饭。但系我识煮饭慨原因绝对唔系因为家人外出工作而需要自己入厨,而系因为细个真系好贫穷,日常最大慨娱乐就系企系厨房门口睇屋企人煮饭,久而久之就学识咗煮饭。第一次一个人一手包办由街市买餸到煮好一餐饭,大约都系八岁定九岁左右。久而久之,虽然日常真正需要入厨房煮饭慨日子真系唔多,甚至乎我最多都系煲水煮即食面。但系正如呼吸一样,当日常经常要使用到慨时候,眯埋眼都知道要点样做。
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系疫情之前,每逢朋友聚会,不管是朋友家、自己家还是Party Room,只要有厨房,我便会展示自己的厨艺。自己煮虽然时间上消耗比较长,而且唔一定会比叫到会或者叫外卖便宜,但毕竟由选购材料到烹煮也是自己一手包办,食物慨新鲜绝对比较好,而且一定比较健康。不过如果真系要用好多油炸慨食物真系不了,虽然我自己都好钟意食油炸食物,但系炸完食物果一镬油如何处理先系最大问题。以前可以去日本慨时候,我经常会买定几包吸油用慨粉放系屋企。炸完全部食物之后,只需要一包吸油用的粉,所有油便会变成固体,方便清理。但毕竟消耗也用光了,而且不想单单为购买一包粉而选择集运或者邮寄到香港,所以便一直没有回购至今。所以现在如果想食油炸食物,我一定会选择出街食,毕竟干手净脚,唔使自己烦如何处理使用完的油。
另一方面,作为一个经常会外出公干或旅行的人,虽然能够经常品尝世界各地不同的美食,但是毕竟经常外出进食也会感到惧怕,所以往往在旅程最后一天便会选择入住能够烹煮处的民宿。即使和朋友旅行,不管是台湾或者日本,往往也会抽一天时间出来特别早入住民宿,然后购买当地食材烹煮,品尝与别不同的美食,毕竟我出去食别人煮的食物同自己煮的食物总会有一些分别。就算在日本,也不可能每一餐也是去松江品尝300円的牛肉饭。不过遗憾的是虽然我经常前往日本,但是截至目前为止我仍然没有在日本吃过松屋,因为我不是选择去光顾女仆咖啡店就是选择光顾地道的寿司店,而且一定是有河豚供应的那些店铺。
好啦讲返正题,始终家母最近受到牙齿问题困扰,即使去酒店食自助餐,但是因为牙痛都唔会食到好多,所以就打算痊愈后再去光顾。原本只是打算购买蛋糕了事,但可惜慨系一个蛋糕慨价格实在太不合理。一个一磅装的蛋糕最平也要接近$250,虽然比不上自己制作蛋糕所花的时间,而且一定比自己制作的美观。但是,如果真的要我付$250,倒不如我自己制作,毕竟心意上会更加好。不过大家唔好以为我真系咩都识煮,虽然我中西合璧,大部份菜肴都懂得如何烹煮,但是说到西式或者中式甜品,我真的是完全一概不晓。不是完全不懂得最基本的做法,而是因为家中一直没有焗炉,所以未能够涉猎。对于我来讲,唔识慨时候问Google大神应该都可以解决到所有问题,但系始终借焗炉呢个问题先系最重要。所以一直去到星期六也在困扰应该购买现成蛋糕还是自己制作。
幸好,经过各方打听,有朋友家中有焗炉,亦都愿意借给我,咁我就怀着满心欢喜咁去购买材料。虽然有基本认识,但系仿佛有一切也不认识,毕竟我也是第一次亲手制作蛋糕。幸好购买材料的时候有已预先搅拌好的面粉,只需要加水和鸡蛋便可以放入焗炉焗制,对于我这一种完全不会理会份量的人来说绝对是十分方便。容许我讲少少题外话,我由细到大我都唔知是么是叫做份料。以前在朋友身边烹煮慨时候,朋友们经常问我该落多少油、盐、糖、生粉等等,但是我一切也是回答随缘。因为对于我来讲,好难讲一概而论到底要落几多份量先至啱,毕竟全凭经验同感觉,所以我班朋友成日都系度闹我煮饭好求其Www
家人一直也喜欢吃栗子蛋糕,但是因为我幼稚园时候的阴影,所以我由细到大对于栗子蛋糕也有一种厌倦。但毕竟是家人生日,孝顺他们是基本,所以便选择制作栗子蛋糕。 Google上面只要打"栗子蛋糕制作方法"等等的关键字,已经可以搵到各式各样的食谱,所以制作方法等等就自己上网查询,我就唔系度特别叙述。
家母生日当天,收到另一位朋友的回覆,他表示他居住的地方有入墙式焗炉,如果需要可以去渠屋企制作蛋糕,唯一条件是要将所有使用过的工具清洁和放回原位便可以了。相比起轻便的焗炉,能够使用一次入墙式焗炉,对我来讲绝对系初体验,所以便选择前往另一个朋友的家,而且重点是他家和我家的距离只有十分钟的步程,制作完成后拿回家也比较方便,所以便选择了找他。而且他居住在服务式住宅,设备相对上比较齐全。直到我到达他家共用厨房后,突然感觉自己变成了一个很专业的厨师,虽然顶级的设备完全没有,但是作为一般的烹煮已经十分足够,所以对我来讲亦都系一个几良好慨初体验。而且因为是共用厨房,不只有一个入墙式焗炉,而是有三个,刹那间不知道应该用什么文字表达我当刻的喜悦感。
正如我头先啱啱咁讲,因为我系一个完全唔会理会说明书上份量要求的人,所以就随便决定份量。不幸的是,开出来的粉浆实在太多,不单止可以焗制一个八吋大的蛋糕,而且还可以制作十二个杯子蛋糕,刚好也有制作杯子蛋糕所需用的模具,所以便额外制作了十二个杯子蛋糕。
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大家从相片中可见,虽然我烹煮慨技术仍然有待提升,但系凡事也要有第一次,而且味道也不错,所以我觉得对自己来讲绝对系成功。至于多余的十二个杯子蛋糕,我便放在一个多购回来的蛋糕盒中,然后我便动作感谢礼物,送给愿意借我在他公众厨房的朋友。他收到后马上拿了出来,表示十分好食。
和朋友分开后便马上拿回家的雪柜冷藏,毕竟制作完成后一直也是放在室温,没有经过雪柜冷藏。吃完晚餐,经过了两小时的冷却后,便正式和家母庆祝生日。虽然称不得上十分漂亮,而且因为不是采用无糖的栗子蓉,甜度也略带偏甜。但是毕竟是亲手制作,心意上绝对可以补足,而且相比起直接从外面购买,我自家制作的蛋糕绝对是真材实料,所以家人吃得很开心。唯独是因为实在肥腻了,结果还余下¼个,变成了我隔天的午餐Www
我终于解锁了我人生入边用一次入墙式焗炉呢一个项目,却是在意想不到的情景达成这项成就。如果之后有机会,再同大家分享我煮食慨心得?历程?总之就系诸如此类啦,今日就讲住咁多先,下星期六再见~
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