Cup of Excellence 2022丨🇹🇼台湾咖啡私人拍卖会

Cup of Excellence 卓越杯比赛中，时不时会加插一些小型的私人拍卖会！

由台湾咖啡实验室代表行政院农业委员会农粮署与卓越咖啡联盟（Alliance for Coffee Excellence，ACE）所合办的台湾咖啡私人拍卖会（Taiwan PCA）已经连续举办了三年，成绩一年比一年精彩。活动为表彰当地咖啡农的非凡工作，并与世界各地分享他们努力的成果，同时拓展台湾咖啡的国际知名度。

今年一共有69 份报名，来自全台9 个县市。得奖咖啡中，日晒处理占大多数，其次是水洗，主要品种包括艺妓和SL34。阿里山邹筑园是今年的大赢家，一共有3 款咖啡获奖。除了常见的邹筑园、卓武山、嵩岳、森悦高峰庄园外，今年亦有不少新上榜的咖啡庄园，可见台湾的咖啡生豆品质都在日渐提升！

台湾咖啡私人拍卖会2022

1）豆御香艺妓庄园/ 水洗艺妓（89.59分）
2）邹筑园/ 日晒艺妓（89.06分）
3）卓武山咖啡农场/ 日晒艺妓（88.21分）
4）花囍田咖啡庄园/ 日晒SL34（87.82分）
5）为我等庄园/ 水洗艺妓（87.56分）

6）嵩岳咖啡庄园/ 厌氧日晒艺妓（87.53分）
7）七彩琉璃咖啡庄园/ 水洗SL34（87.25分）
8）琥珀社咖啡庄园/ 日晒SL34（87.10分）
9）野牡丹咖啡庄园/ 日晒艺妓（86.78分）
10）邹筑园/ 日晒衣索比亚原生种（86.71分）

11）野牡丹咖啡庄园/ 水洗SL34（86.62分）
12）香香久溢咖啡庄园/ 日晒铁毕卡&SL34（86.56分）
13）邹筑园/ 日晒So'ngna（86.35分）
14）嵩岳咖啡庄园/ 日晒艺妓（86.31分）
15）森悦高峰咖啡庄园/ 蜜处理SL34（86.04分）

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该批得奖咖啡豆将在6月30日举行拍卖。 去年Taiwan PCA创下了国际拍卖平台最高价（ 跟Best of Panama 的价格不相伯仲），不知道今年又能否再创新高呢？

冠军丨豆御香。水洗艺妓🏆

位于嘉义阿里山的豆御香艺妓庄园（Royal Bean Geisha Estate） ，顾名思义就是「只种植艺妓的庄园」。他们从巴拿马引进艺妓咖啡树，并种植于海拔约有1100-1500 公尺的陡峭森林中。庄园部分位置是无法开车上去，都需要一步一步爬上去，种植位置更是「陡峭得不是人所能到的」，但负责照顾咖啡树的农民都不辞劳苦，更表示「学会尊重这块土地，大自然自然会回馈你。」

亚军丨邹筑园。日晒艺妓🏆

阿里山的乐野部落有位人称咖啡王子的邹族青年方政伦，因爸爸一时兴起而带来的咖啡苗，而与咖啡结下不解之缘。

爸爸以往从事种茶、制茶和培育兰花，一次从亲戚家带来了咖啡苗，并种在最不利采收的陡坡上，其他就交给老天照顾。想不到四年后，就是方政伦回老家务农时，咖啡上开满果实。

他当时是个咖啡门外汉，因此试过以炒菜锅、烤肉架配锡箔纸试炒咖啡豆。园里又没有什么去皮机去壳机，还用人手像剥花生般剥豆壳，又试过装进塑胶袋中对墙摔打，甚至放在马路上开车辗碎带壳豆。

2007 年，他抱着试一试的心态参加了古坑主办的全国咖啡评鉴会，竟然一下子得到冠军。可是他心知并不是他土法炼钢般的技术有多好，而是邹筑园的天然地理位置使他得奖。后来，他用心学习咖啡，使咖啡品质比优质更优质，现时邹筑园（Zou Zhou Yuan）亦成为了台湾著名的庄园之一。

陌生的So'ngna 品种？

在得奖名单中，除了常见的艺妓和SL34 外，也出现了一个比较陌生So'ngna 品种。原来「So'ngna索恩娜」是邹筑园2020 年所命名的优质原生品种，在邹族语有「最好的、最佳的」的意思。由于这品种还在发展初期，因此资料并不多，不过相信在不久将来有望能成为代表台湾的独有品种之一。

季军丨卓武山咖啡农场。日晒艺妓🏆

卓武山咖啡农场位于嘉义，原为茶园，自2001 年开始种咖啡。目前约拥有6、7 公顷的咖啡种植面积，位于1200 公尺的高海拔。这地理位置创造了低温环境，增加了咖啡的糖含量。

通过园主精心挑选咖啡品种，多样的加工方法，以及使用天然泉水种植，咖啡拥有从独特多汁的热带水果、黑糖甜味和浓郁的花香，到有趣的鲜味和香料风味。

💬小小感想

我十分认同影片中咖啡农所说的： 「台湾是个很美妙的咖啡生产国，从咖啡园到桌上的一杯咖啡，其距离是最近的，是其他国家所没有的。」加上台湾的科技比其他生产国发达，又可以跟台湾的茶文化Crossover，而现在还出现了So'ngna 新的原生品种。相信台湾咖啡还隐藏着不少魅力待我们去发掘。

回想上次到台湾旅行，已经超过5 年了。当时的Simple Kaffa 还在旧址，试过阿里山邹筑园的一款充满蕃茄风味的咖啡，惊喜之余也的确是一试难忘～当时只有一个想法：「做了咖啡师这些久，原来咖啡仍然有我所未曾发现的风味。」（真的很羡慕大家🥺）

各位台湾朋友，为台湾的咖啡而自豪吧！

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