中國人一年吃約300萬噸地溝油85%中國人每月都吃地溝油

沙田油条
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“別人吃過的油,混著口水、細菌,再撈上來,人能吃得下去嗎?”

火鍋鍋底是客人吃剩的“口水油”。

不到2年時間,小龍坎陝西一門店製造、銷售地溝油超2噸


顧客用餐後,本該扔進垃圾桶的鍋底,竟然被他們打撈出來,加工後製成地溝油,再重新賣給顧客。

門店老闆被判有期徒刑2年4個月,罰款17萬元。

小龍坎已做出緊急回應。


這不是小龍坎門店第一次曝出地溝油問題了。


2018年,小龍坎在吉林、哈爾濱、江西的3家門店,被曝後廚人員把殘羹剩飯帶回後廚。

從垃圾中分離出油,再重新搬回客人的餐桌。


有些火鍋聞起來是香的,實際上,它們用的底油極有可能是這樣的。


大鐵桶變成煉油大灶,飛蟲從油上飄過,底湯污濁不堪。

裡面堆放著發霉、發臭、發黑的廚房垃圾,加上添加劑,在高溫下就煉出了紅油。

搬上客人餐桌的時候,以假亂真,它們就成了食用油的樣子。

火鍋行業也不止一次,曝出使用地溝油的醜聞。

2016年6月,溫州大龍燚火鍋,將火鍋廢棄油加工成地溝油,再賣給大龍燚火鍋店。
2017年11月,貴州熊居林重慶老火鍋店,廢棄油脂再添加火鍋湯料賣給顧客食用。
2018年5月至2019年1月,四川古今天下火鍋店,用廢棄油脂熬製火鍋底油。

作為消費者,尤其是火鍋的愛好者,我和同事看到類似新聞止不住地憤怒,冒了一頭冷汗。

而怒氣散去,便是一陣陣作嘔,無助感不由自主地蔓延開來。


不僅是小龍坎,也不僅是火鍋行業,地溝油早已蔓延到食品行業的各個角落。

地溝油究竟有多髒?

網友親戚在挖地溝油。

她身前是幾個藍色大桶,桶身已經發黑。


一個桶像糞池,幾個白菜葉蓋在上面。一個桶裡盛滿紅油,蟲子在桶邊爬,下面藏滿了垃圾。

四面八方蒐集來的廚房垃圾,就這樣一車一車,被送到收集加工地溝油的工廠。


靠近鍋的一面牆,發黑,沾滿了油漬,地上有數不清的煙頭。油鍋生鏽了,污水和油水完全混不清。


黑心老闆卻在這樣不見天日的工廠裡,生產著銷往小飯館和小餐館的食用油。

這是2018年1月發生在鄭州的一幕。


掀開井蓋,臭氣熏天,渾濁的黃色尿液和舊的下水道系統,裝滿了凝結的尿布、紙巾和油脂塊。


兩名男子謊稱是市政人員通下水道,趴在某飯店門口的下水道旁,拿瓢挖地溝油,挖滿了好幾個油桶。

乾一晚上,100元。

“現在回想起來都忍不住要犯噁心!

如果不是親眼所見,很難想像這些由屠宰場的廢棄物、腐爛的皮革、變質的動物內臟煉製成的地溝油最後竟能變成餐桌上的食品! ”

一位民警忍不住呢喃。

這是昆明安寧市警方查獲的地溝油生產黑作坊。


地上堆滿了發霉甚至糜爛的動物內臟,蒼蠅嗡嗡作響,在動物爛肉、地上,以及旁邊的牆上飛來飛去。

窗簾擋不住飄進來的臭味,臭氣逼退民警。


車間就像豬圈,又髒又亂。

近處的一隻大鍋裡,黑油正咕嚕咕嚕地翻滾著,動物內臟放進去,就會加工煉製成“食用油”。



渾濁的油上,還漂浮著沒清理乾淨的發霉物。

他們用成本區區幾毛錢的腐爛動物內臟和劣質肉邊角料做油,出廠價賣到7.3元/斤

主要賣給食品加工企業,用以製作餅乾和火鍋底料等。

而這個極度令人噁心的地溝油生產黑作坊,2個月銷售額近50噸

成都某知名火鍋連鎖品牌,在兩年內製售地溝油,涉案2噸。


據悉,涉案人員包括老闆、採購員和廚師一共5人。

他們先是用水油分離器分離顧客吃剩的廢棄油脂,

高溫加熱後,加入地溝油製作成紅油,再將紅油做成火鍋鍋底,賣給顧客。

針對這5個人,法院的判決結果是:

分別判處有期徒刑10個月到2年4個月不等,並處罰金2萬到17萬元。


要知道,2012年,北京對“非居民餐廚垃圾”徵收的處理費是25元/噸;

2014年,上調到了100元/噸。

同樣是“處理餐廚垃圾”,前者給餐館100元,後者收餐館100元。

顯而易見,在這場“餐廚垃圾爭奪戰”中,“正規軍”的成本相對較高。

而低成本的“游擊隊”,反而會是餐館商家處理“垃圾”的第一選擇。

“地溝油”的初級加工

那麼,“游擊隊”收集的泔水去了哪裡呢?

記者經過探訪,發現這些泔水全都運往了一個偏僻的村子裡。

村子附近,大概有10家養豬戶聚集。

整個面積有2個足球場那般大,外圍還堆放各色垃圾,空氣瀰漫著濃濃的惡臭。

豬舍外有人在燒東西,記者走近一看,鍋裡熬著紅黃相間的液體。

見有生人歸來,對方馬上擋住大鍋。

“油什麼價?”

“580塊一桶,打電話收。”


在攀談過程中,記者了解到一個信息。

對於小作坊來說,單純“煉油”並不划算。

“你需要養一些豬或牛,煉出的油給人吃,剩下的渣給豬吃。

這樣既賺了油錢,又省了飼料錢。 ”

一份原材料的支出,可以獲得兩份收益,果然“好頭腦”。

另外,記者也在交談的過程中得知:

煉製初級地溝油,基本沒有技術門檻,而且只要你煉出來,就專門有人來收。

養豬是掙小錢,收油的才是賺大錢。


那麼,煉製的初級地溝油,收購價是多少呢?

在當時的行情,一桶收購價為600元左右。

一個中等規模(80頭)的養豬戶,7天即可煉出一桶油。

按照一年來計算,收入可達3萬元。

看到這裡,我不由得感到恐懼。

“商販們”煉製的地溝油被人們吃到嘴裡,這是第一大威脅;

將煉製剩下的油炸給豬牛吃,豬牛等肉類食品進到人們嘴裡,又是一大威脅。

在地溝油的產業鏈下,我們消費者的生命健康,是多麼不值錢?

“地溝油”的精煉以及售賣

地溝油經過“初級煉製”,又會被一個“中轉站”收購。

據了解,按每桶油600元成本計算,“中轉站”一年僅收購就要花費2000萬。

之後,中轉站又會把“地溝油”運送到河北的一個露天煉油區。

“這油能炒菜嗎?”

“能,味香著呢。”

“倒進去的是不是飯店吃剩下的東西?”

“是。”


經過交談,記者確定了煉油鍋裡的紅黃油塊是地溝油。

一個男子和記者交談的過程,還透露了很多信息:

村東口好幾家做這個的,一天40噸很輕鬆;

煉出來的油和水一樣,很清,不然過不了要求;

他們自己不敢裝瓶,都是賣給外面的大廠;

精煉後的地溝油,可以做日化,也可以做食用油……

精煉完成後,地溝油又會被專業油罐車運輸,送達一個工廠裡。

廠裡生產出來的高熔點油品,會賣給一些食品企業。

而油品加工過程中的副產品,則會被內部加工成硬脂酸、皂隸、甘油等出售。

這就是地溝油從原始收購、倒賣到深加工的完整產業鏈。

如果要用一個詞來形容這個過程,我覺得就是細思極恐。

作為一個消費者,或許我們從來沒有想過:

自己丟棄的油脂,竟可以變廢為“寶”。

我也沒想到,地溝油背後的產業鏈養活了這麼一大批人。

更令人害怕的是,我們無辜的普通人為此付出了危害健康的代價,卻一無所知。

為什麼他們敢於頂風作案?

為什麼地溝油產業鏈屢禁不止?

我總結了幾點原因如下:

高利潤,讓一些企業鋌而走險

2012年,金華市公安部偵破了一起地溝油製販事件。

據違法企業代表人稱:

正規食用油的成本約為1.4萬元/噸,每噸利潤不足1000元;

而以劣質油脂生產“地溝油”,成本在7000多元/噸。

高達50%的暴利,就是一些企業鋌而走險的原因。


根據警方介紹,在這些地溝油的利益鏈中,各個環節的利潤都非常可觀:

最底端的個體熬油戶,賣出價5000多元/噸;

中間商收購後賣給企業,賣出價七八千每噸;

而企業經過加工賣出去的價格,1噸就已經過萬了。

知情者曝內幕:三大幫派分割武漢地溝油市場

地溝油”在武漢到底有多嚴重?經記者連日調查,昨日與一位在漢從事16年地溝油收集和銷售的梁新取得聯繫,他曝出了武漢“地溝油產業”內幕:500多名從業者、分8個區域運營,每個區的“老闆”年賺一百多萬。記者與他相約在街道口採訪,見面時,梁新很謹慎,身材黑小的他操著一口安徽口音說,沒辦法,最近風聲緊。為什麼還做這行?望著窗外的大雨,他無奈地回答:“我也想過退出這一行,但我能做什麼?一沒文憑,二沒技術。如果離開,生存都有問題,回農村乾一年能有多少收入?年成不好,還得倒貼……”

“三幫派”掌控武漢地溝油市場

記者:你在這行做了16年,武漢大概有多少人做這行?地盤怎麼分?

梁新:在這從事地溝油收集與銷售的有500多人。主要來自三個地方,分別是安徽宿松縣許嶺鎮、湖北黃梅縣及江蘇省宿遷市。我們大多以家鄉為紐帶,形成武漢地溝油三個幫派,其中安徽幫勢力最大,佔總人數一半。

這些人把武漢分成八個片區,安徽幫佔據武昌與漢口,黃梅幫則是漢口與漢陽,江蘇幫局限於漢陽。八個片區中,每個片區都有一至兩名“老闆”主持事務,負責與所在片區餐館、酒店和食品廠聯繫,獲取地溝油來源。大區還被他們分為若干小區,分別包給不同的小包頭。

記者:是不是也會搶地盤?

梁新:肯定會搶,誰都希望自己的地盤越大越好,每月會打一兩場架。根據行規,小包頭每個月需向所在區大頭頭上交5000元左右的管理費和保護費。在“收油”過程中,遇到“外幫”,“老闆”就會請社會上的閒雜人員來清理外來勢力。

“一天最多可煉800噸食用油”

記者:酒店為什麼願意把地溝油給你們,武漢一天可煉多少?

梁新:地溝油的職業回收時間分別為上午6點至下午3點,晚8點至深夜11點。地溝油主要來自快餐店、酒店等知名快餐店、肯德基、麥當勞以及食品店。其中酒店和火鍋店是大頭。武漢三鎮有規模不等的餐飲企業上萬家,每天產出餐廚垃圾800-1000噸。每噸廢油能夠提取0.8噸食用油,一天最多就可煉800噸?

賣給我們時,有的酒店完全是當垃圾處理了,但也有酒店會收錢。

銷路多為小餐館火鍋店

記者:這麼多地溝油的銷路在哪?

梁新:快餐店、街邊中小餐館、火鍋店以及其他油炸攤點是主要銷售對象。許多火鍋店是連鎖經營,涉及餐飲單位多,因此涉及消費人群特別廣。特別是一些川味紅油火鍋用油量大、口味重,有的火鍋店為節省成本,加重口味,甚至將“老油”反複使用。中小餐館也是地溝油的重點客戶。

其實我們之所以能大行其道,都是這些店老闆渴望低成本,希望賺更多的錢,否則也沒我們生存的市場。

記者:銷售地溝油煉成的食用油價格是多少?

梁新:每天上午都會有人出去銷售煉製出來的食用油,一般都是裝在塑料桶或鐵桶裡,每桶容量在360斤左右,每桶的市場價為600元。你想想,1.7元一斤,與糧油店散裝油相比,都是幾倍的差距,誰不願意買。再說我們現在煉製出來的食用油,一般人也看不出來。

“老闆”們每年賺個一百多萬,都不在話下;小包頭們每年也能賺個二三十萬。

市場上花生油摻有地溝油

記者:這些地溝油經煉製後都拿來做什麼用?

梁新:有很多用處,食用油是第一。此外,地溝油還能做肥皂的原料,加工成肥皂用於人體和衣物清潔時,會對人體健康構成危害。

地溝油調些香精也能製成花生油,這種最為黑心了。目前市場上有很多油標稱純正花生油,實際上是摻著廉價地溝油、大豆油、棕櫚油的,這種劣質花生油有霉味、氧化味等刺鼻味。

記者:為什麼你要跟我們說這些?

梁新:我幹這行16年,地溝油確實害人。我一個老鄉為省錢,他炒菜就用地溝油,因此患上肝硬化,22歲就去世。我家裡用的油絕對是正宗品牌油或從老家帶過來的作坊裡榨的,平時絕不去小攤吃飯。

記者暗訪

“收集車”連闖紅燈逃脫

記者深夜跟踪被“甩”

地溝油多半由從業者從菜館、下水道、垃圾箱收集好原料後煉製而成,作為鏈條上最基礎的環節,這些工作是如何完成的?前日晚,記者根據市民線索,跟踪一輛“收集車”,全程記錄“地溝油”原料收集過程。

十字路口停車“收油”

前晚9時30分,記者乘坐一輛白色本田車趕往青山區三弓路十字路口,在靠近蘇杭食府一側,一輛牌照為鄂AF2436的灰色麵包車停靠在人行道上,尾門敞開,旁邊放著兩黑一白共三個大塑料桶。根據記者觀察,該車內放著幾個裝滿剩飯剩菜的黑桶,車外有三個空桶。 6分鐘後,一名平頭男子出現,將空桶搬上麵包車後,開車駛向紅鋼城方向,途經卓越大酒店、八大家,記者緊隨其後。

9時41分,該車在紅鋼城好吃街一家名為“味味美”的小吃店前停靠,該男子下車戴上手套後,將小吃店門前一桶飯菜垃圾裝進車內的黑桶內。 9時46分該車離開好吃街駛進市政側路後拐回和平大道,記者繼續一路跟隨。

專門收集餐館剩飯菜

9時57分,記者跟隨麵包車行駛至建設一路華坤賓館時,該車突然加速,記者緊跟。突然,該車直接闖紅燈駛過十字路口。隨後,該車在鴻錦酒店旁的十字路口再次闖過紅燈。記者被迫停下,紅燈過後,記者在靠近和平大世界家具城的大橋旁,再次追上該車。

10時10分,該車下橋後在滾滾車流中直接逆向左拐穿過人行斑馬線,駛進左側人行道。記者被迫繼續前行,到前方允許左轉的路口轉向後,沿路慢慢搜尋該車。

10時16分,在和平大道聯盟路路口深處一家名為“小四川酒店”的快餐店門口發現該車,該男子正將菜館內的剩飯剩菜往車上的大桶內倒,另外還收集了附近四家飯館的剩飯剩菜。 10時22分,該車加速駛離聯盟路。

和平大世界家具城旁的巷子是個熱鬧的夜市,主要經營燒烤,不少市民正在此消夜,該男子一直收到11時才開車離開。

11時10分,麵包車再次突然加速,在奧山世紀城的路牌口闖紅燈後,又在接下來兩個路口闖了紅燈。連闖三次紅燈後,該車駛入工業路。記者驅車等交通燈轉綠追至工業路上時,已經不見該車踪影。

CC BY-NC-ND 2.0 授權

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沙田油条向日葵的爱https://tieba.baidu.com/home/main?un=%E5%90%91%E6%97%A5%E8%91%B5%E7%9A%84%E7%88%B1&fr=pb&ie=utf-8&id=tb.1.1cd9ae0f.nzrRWDC8MqXgN29zPMwuCA
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