甜味人间红豆滋味

《甜味人间》的日文原名是简单的あん，解作红豆泥，是铜锣烧常见的馅料。比起《甜味人间》的温馨和台湾译名《恋恋铜锣烧》的文艺风，日文原名好像有点过于简单，令人摸不着头脑。但看过电影后自会明白，一锅费尽心力熬出的红豆泥，正是电影和铜锣烧的灵魂。

故事讲述由永濑正敏饰演的太郎是一名释囚，他接手了一间专卖红豆饼的小店。内田伽罗饰演的若菜是小店的常客。太郎知道她来自单亲家庭，母亲无心打理家务，收店前都会把一些烧坏了不能卖的红豆饼给她拿回家吃。树木希林饰演的德江婆婆吃过太郎的红豆饼后要求到他的店工作，太郎见她年纪太老拒绝了她。但在吃过德江婆婆亲手熬煮的红豆馅后，太郎立即改变了主意。小店也因为这令人魂牵梦萦的红豆泥客似云来。可惜不久就有人发现德江婆婆原来是麻疯病人，太郎也在压力下辞退德江婆婆，造成永远的遗憾。

麻疯在上个世纪是一种教人闻之色变的传染病，后来随着医疗和卫生水平提升，麻疯由不可治传染病变成有药可治的疾病，发病率大幅减少，在发达国家几近绝迹。不过，当这种可怕的疾病逐渐从我们的视线和文化中消失，麻疯康复患者亦变了被遗忘的一群，当中不少甚至仍过着与世隔绝的生活。日本在一九九六年才通过法案让麻疯病人到一般诊所受诊。广东省亦有多条麻疯村，住着的都是麻疯康复患者，他们不会传染人，但却因为疾病留下的伤疤和人们的愚昧，令他们饱受歧视。 《甜味人间》电影和原著小说就是想唤醒世人对麻疯康复患者的关注，让他们可以在有生之年重投社会，不再受歧视。

《甜味人间》表面看是一出清新淡雅的小品，情节和感情起伏不大，结局伤感却不滥情，但在冲淡柔和的调子下，亦可看到它章法的严谨。电影开始时，不论是拍摄若菜的家或是太郎的小店，画面都很压迫，若菜在家站着好像顶天立地，高大的太郎屈在小店更经常要弓着身躯。相反德江婆婆却经常在户外出现，她会对着蓝天白云和树木赞叹。即使后来她在小店煮红豆，可能因为身材矮小，也好像比太郎有更多活动空间。这些镜头运用呼应三位主角的内心世界：太郎放了监，但心却被对母亲的歉疚困住；若菜自觉要负起照顾妈妈的责任，把自己困在家庭中；德江婆婆虽然到晚年才得到少少自由，但心灵却比另外两人自由舒畅。而正因为困在小店内的太郎经常要半弯着身，电影最后一幕他舍弃小店，挺直胸膛站在樱花树下卖铜锣烧，观众看着倍觉感动和安慰。

三人的角色设定也是一幅很圆满的关系图。太郎的心结来自亡母。他今天虽然改过自新，但当年的鲁莽却让母亲含恨而终，令他带着罪恶感过活。德江婆婆的出现多多少少让他想起亡母，而德江婆婆当年又因麻疯病被迫堕胎，她也提起过如果孩子能养下来，大约就是太郎的年纪。另一边厢，太郎对若菜的关顾某程度上亦填补了若菜缺席的父亲。三个原本不相干的人互相补足了对方的遗憾，就像铜锣烧的两块面饼和一份红豆馅，三位一体才滋味，缺一不可。

就是电影海报其实也是一枚人形铜锣烧。内田伽罗和永濑正敏夹着树木希林，树木希林身材最矮小，她代表的就是铜锣烧中的红豆，让两块面饼盖着，可味道都来自它。

吃铜锣烧和各式馅饼，有些人是馅料派，着重馅料的份量和味道，《甜味人间》的原著作者明川哲也肯定是其中之一，要不然他不会以红豆泥作小说的名字。但不能否定世上也有不少面饼派，喜欢吃无味的面饼多于馅料，我就是其中之一。面饼派看《甜味人间》可能有些不是味儿。怎么一味褒奖红豆，要替红豆办一场最华丽的葬礼，却提都不提怎样去做一块松软柔韧的面饼？小麦和鸡蛋的牺牲没有价值吗？我想德江婆婆也不是觉得面饼不重要，只是太郎已把它做得很好了，她就无谓插一脚，专心做好她的红豆泥好了。真正的和谐和味，是让各人和各种材料保存自己的特色，不是一言堂啊。