白鼬吃货趣｜（桃园）米乐板前日式料理

前言

白鼬是很挑嘴的人，但不挑食（所有可以食用的食物都会吃，也会尝试新的食物）在Matters-社区活动｜记忆中的味道，有说到我是不轻易说＂好吃＂ ，所以只要吃到好吃的东西就会眼睛发亮。 （当然吃到不好吃也不会在当场说很难吃，我也不会在店家面前说出口，如果真的太难吃会有一瞬间的白眼）

虽然很挑嘴但我完全不挑食也不浪费食物，只要在店家点任何的东西都会吃光，个人可能也有防踩雷的雷达，所以也很少吃到不好吃的食物，我朋友在好吃的店都能吃到很雷的食物，所以当一个吃货的前提是要把食物吃光光。

就来介绍好吃的日式料理吧，今天才吃记忆新鲜来写。

店家资讯

餐厅名称: 米乐寿司板前日式料理营业时间: 星期一~星期六（11:30-13:00 、17:30-19:30）
地址: 338桃园市芦竹区油管路一段16 号消费金额: 1600、2200、3000（一个套餐来算，无菜单料理）
个人喜好指数: 4/5

米乐板前料理

这一家日式料理已经开很久了至少在我国小就在了，这家是无菜单的日式料理（就是贵贵的），采取预约制（老板的海鲜材料都是从日本空运来的，每次吃的东西都不一样）

一进门，老板会问你今天想要吃什么价位的料理，有1600、2200、3000
（真希望有一天我可以流动性挖矿一天一份日式料理，一盘回转寿司比较有可能）

店面没有很大一个时段大概也只接1-2组客人，所以其实是很难预约的一家无菜单日式料理（很适合家庭和三五好友一起去吃、不喜欢人多的地方、喜欢慢食的人）

小小小抱怨（我其实很不喜欢吃高级日料），不是因为东西不好吃而是吃一餐要好久，因为疫情的关系，今天去吃只有老板一个人服务我们，高级日料都是在你面前当场做给你看，一道一道慢慢做，今天午餐从12点吃到15点30分才结束，我吃一个日料吃了三个小时东西真的很好吃但会等到睡着。

进入主题，我吃什么吃了三小时

开胃菜-鲑鱼卵山药细面

鲑鱼卵腌制过有点咸咸的带点海味配上山药做成的细面和日本淡酱油跟微辣的现磨山葵

把山药切成面条的一样细，入口时山药的滑顺清甜和鲑鱼卵的鲜味，再加上淡淡的酱油香吃完以后嘴中飘出淡淡的鲜味，是一道很清爽的开胃菜

沙拉-鲍鱼和风沙拉

以新鲜时蔬加上鲍鱼淋上主厨自制的日式和风酱，酱汁调味平衡很刚好，酸中带香，鲍鱼很Q弹，个人不爱和风酱的味道，但这是我愿意再来一碗的沙拉。

新鲜刺身和渍物小菜

鲔鱼、旗鱼、日本加纳鱼、炙烧带皮鲑鱼生鱼片，就两个字＂鲜甜＂
腌萝卜超好吃（是日本来的），小鱼干也很香上面还加了腰果

不得不说老板切的部位都是鱼肚的部位，那个油脂和滑嫩的口感配上新鲜现磨山葵加一点淡淡的日式酱油，微微的呛辣和鱼的鲜甜多汁直接在你嘴里跳舞，但一片一片上真的太久啦

鲜鱼花枝茶碗蒸

在吃完冷冷的刺身后一定会想要来一点热食，这时就上来了茶碗蒸。
蛋超级超级嫩完全没有蛋腥味，将刚刚做完刺身剩下的鱼肉和花枝将鱼鲜甜带出来完美呈现食材原本的鲜甜

日本鰤鱼加腌渍杏桃

今日荣登我最喜欢的食物，这个烤鱼真的有够好吃，鱼的表面烤到香脆，内部肉质细致又多汁，超级多油脂却不腻，搭配七味粉和胡椒粉简直绝配，不加调味料也超好吃。
腌渍杏桃在吃完后口中淡淡的甜味和，今日最佳配角就是他了。

握寿司

午鱼、红甘鱼、炙烧带皮鲑鱼、鰤鱼握寿司<br class="smart">醋饭都要现场做，老实说很香拉，但真的很久，我最喜湾的应该是炙烧带皮鲑鱼入口即化，醋饭超级Q甜的拉，最惊艳的应该是鰤鱼握寿司，他带有柚子的香味和甜味，带一点焦香配上醋饭，放在最后一个是老板的小心机， 因为前面三个的都是偏油脂香甜的寿司，最后来一个清爽的果香寿司这很可以。

味增汤

这应该是跟茶碗蒸同时做的味增汤，汤头浓郁配上的味噌是比较清爽的风味，把鱼骨直接炖汤，豆腐和青葱直接将很一般的味噌汤层次都做出来了，如果一间日式料理好不好吃，就看他处理＂味噌汤＂这是最简单也是最难的料理，人人都会煮味增汤，但不是人人都能煮出好喝的味增汤。

加码-刺身散寿司

这个是老板加码的食物，因为看我太瘦就说：有吃饱吗？还要不要吃饭，还有多的醋饭可以送你一份散寿司，然后我就说好啊，身为吃货怎可以错过。

老板称这个为＂日式的卤肉饭＂谁卤肉饭会吃那么高级拉。 ，直接拿还有剩的生鱼片，直接切出了一盘，有鲑鱼、鲔鱼、上面加了一点的淡酱油和新鲜现磨芥末和葱花，全部拌完后吃下去超级好吃。今日份量最多的食物，相信我每一种鱼都努力的在彰显他的特色和风味，但又不抢彼此的风采，在我的嘴中跳动。 （拜托老板下次给我10碗就好）

季节水果

就是饭后水果不要怀疑，这没啥好说的。印象中之前还会有甜点，可能因为疫情没准备了吧

饮料柜（有超级多日本的清酒、啤酒、柚子酒）

这也是坐飞机来的，真是奢侈，但跟家人出来应该没机会喝~QQ

来认真评价一下这家店好了.

高级日式料理本身就是以＂慢食＂和享受食物原味的一个地方，所以很适合放假和朋友家人惬意的吃饭聊天，绝对不适合平日中午吃，整体空间也就只有你和其他朋友还可以跟老板聊天和看老板现场作日料。保证可以让你聊天聊到累，一餐吃起来要2小时以上，保证可以叙旧很久（从结婚讲到生小孩在讲到退休吧），但也是因为是高级日料，所以平时也很少吃啦。

价位：★★★★☆
味道：★★★★☆
服务：★★★★★
CP值：★★★☆☆

我会再去吃吗?应该是我工作后帮朋友和家人庆生时会考虑的一家店，但绝对不会是平日会想去吃的食物。
但这家日料算是我吃过桃园最好的高级日料了吧（少数面妈拉我去吃日料我会愿意吃的店）

推荐给各式贵妇、食饕、喜爱日料、无菜单料理的人