以区块链技术👾改善咖啡的可追溯性

区块链（Blockchain），简单来说就是一个「去中心化的分散式资料库」，透过集体维护让区块链里面的资料更可靠，数据更难以篡改，可有效记录每一笔交易与追踪资产。

Olam Food Ingredients (ofi)是一家提供农产品的供应链管理公司。最近亦透过区块链技术以改善危地马拉中南部咖啡的可追溯性，满足消费者追踪咖啡从农场到烘焙商的足迹。

ofi 的咖啡总经理Florian Schmidt 表示：「消费者对原料的来源越来越感兴趣，但众所周知，咖啡豆大多都是来自分散在偏远地区的小农，从小农户到烘焙商已经转手好几次，并不容易能追溯到源头。」这就是为什么ofi 选择使用区块链技术的原因。

通过手机应用程式，ofi 从位于危地马拉中南部地区的小农采购咖啡豆，农民可以直接与ofi 进行谈判和交易。每笔交易都标有农场位置和日期，当中所经过的每一个加工厂、物流公司、烘焙商等等的资料都会完整地保存至区块链中，同时使资料变得更加有透明度。

而最终消费者只需要扫描咖啡包装上的QR 码，就能够轻松地追溯到碳足迹的信息，以及咖啡背后的加工方法与农民独特的故事。

难道第四波咖啡浪潮真的是「去中心化咖啡」？

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