咖啡豆都需要指纹认证？

总部位于新加坡的食品成分指纹识别初创公司ProfilePrint已完成A 轮融资，当中更涉及众多对咖啡有重大兴趣的跨国公司。一起来看看「咖啡指纹」的用途吧！

ProfilePrint 将人工智能(AI) 技术应用于食品成分的数码指纹识别和评估。该公司提供成分搜索平台，承诺成分的可追溯性，以及整个交易过程中的潜在运营效率。

ProfilePrint 让卖家和买家在网上交易中，能客观地确定食品成分的商定质量，能省却发送样品来进行实物检查的繁琐过程，节省时间和金钱。

简单来说，如果买家想买艺妓咖啡豆，第三方ProfilePrint 就能鉴别咖啡的真伪和品质，确保买到的是真正的艺妓咖啡豆。当然，这技术不单单是用在咖啡，也适用于鉴别茶叶、可可、谷物、香料......甚至非有机材料。

虽然ProfilePrint 今次并没有透露这轮融资的金额，但早在去年1 月，ProfilePrint 获得了七位数的美元融资。而且，现时的投资者包括全球食品巨头Louis Dreyfus Company、Olam Food Ingredients（包括Olam 的全球咖啡部门）、全球咖啡贸易商Sucafina、新加坡风险投资基金Greenwillow Capital Management 和总部位于日本的Real Tech Global Fund。

ProfilePrint 表示，新投资将用于扩大员工规模、发展研发并进一步扩大国际业务。目前ProfilePrint 的客户遍布新加坡、欧洲、非洲、拉丁美洲、中国、日本、斯里兰卡和印度尼西亚，相信这AI食品成分指纹识别技术未来将大派用场。

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