::实际食记::以茶为汤底的火锅_茶冉

歪皮/紗卡納
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有没有想过,茶也能当火锅汤底?

之前说到情人节那天跟阿丑讲,那天我不想安排只想耍废之后,就换阿丑头痛了

据阿丑说:平常没在注意美食的资讯,现在要找什么啊根本毫无头绪,想到我之前乱煮过茶之类的料理,加上我很喜欢茶口味的任何东西,误打误撞之后找到这家以茶为基底的火锅

幸好这次有改掉平常打游击的习惯,阿丑有先定位,本店是用线上订位,省去打电话的麻烦,因店内座位不多,很快就满座了

茶汤底一上来,我们都很兴奋的狂喝,因为这就是今天最主要来的目的,就是要品尝好喝的茶火锅到底是如何,汤底味道茶味明显,不专业的我们,猜测"应该"是用柴鱼昆布熬煮,再加上茶叶水去融合出来的味道,不腻也不太抢味

汤底来煮肉、煮海鲜,刚开始以为会很怪哈哈,结果意外的很搭,加上付的沾酱有淡淡的柚子香,更加去除茶叶单调口味的缺点,而且要加蒜头加葱加辣椒,都在座位前方的罐子里,方便又卫生

但他们家的缺点就是,海鲜是冷冻的. . . . .感觉有点对不起那个价位,难怪大家都点肉类切盘居多,若还有下次,就. . . . .要自备活体海鲜(误,这样应该会被店家赶出门)

他有当月寿星招待礼,是两颗干贝,但依然是冷冻的哈哈

他是我吃到少数有附前菜的火锅店了,且饭后甜点也是诚意十足,抹茶中饼,看到名字的时候完全没头绪,结果是上下两片饼干夹抹茶冰淇淋,配上少许红豆,但我只爱抹茶,完全不爱豆类,所以送给阿丑当额外礼物(根本是挑食真敢说XD)

以上,这次的尝鲜火锅食记,吃完走出之后身上完全没有火锅味,隔天我们在家,立刻用昆布跟柴鱼片,加上茶叶,想煮出类似或是一样的味道,结果我们如果想吃,还是乖乖去消费好了,煮出来这到底什么东西XD


桌子是圆形的,整体店面很干净,感觉很像高消费的火锅店,是没查好价位我不敢进来那种哈哈
拍起来很好看,份量也还可以,就是对于摸到冰块干贝这件事,还是觉得有些失望
(职业病)内场的这一隅设计很美,我还偷偷去问,那些植物是真的还是假树,结果是假树XD比直接摆出来美多了,整个质感提升100倍
抹茶最中饼,名字很中二哈哈,但是冰淇淋没话讲得好吃

(附上店家资讯)

茶冉|茶汤火锅专门店|

地址 106台北市大安区复兴南路一段107巷25之3号

CC BY-NC-ND 2.0 授权

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