[Fine dining]米其林一星 T+T

因疫情中止好几个月的fine dining 米其林餐会

这是最是解封后的吃的第一家米其林一星T+T (用餐日期2021/10/25 )

疫情前就超级难订位

套餐价格为2280元/人(之前是1850元/人)

虽然有调涨但比起其他米其林星星餐厅就相对平价

主厨擅长以法菜来做台湾料理(像是咸猪肉煎饺车轮饼)

-招牌菜松露鹅肝车轮饼

我自己就是喜欢松露和鹅肝的口感没想到可以做成车轮饼

-主厨前菜不在菜单上是演译蚵仔面线是把生蚝酥炸过在裹上炸过的面线

-龙须菜水梨咸猪肉现在已经想不起来咸猪肉在那里

主菜是羔羊或和牛二选一

-羔羊茄子味増

平时不太吃牛肉所以点小羔羊羊肉很嫩没有羊骚味

-和牛山药牛舌

-腰果泰国米凤梨

-千层红酒清酒

有提供2套餐后甜点这是其中一套

这场餐会本来是订在五月中刚好是在疫情开始那周

因为宣布不能内用就取消现在因为解封了终于又可以到餐厅享用

fine dining 享受的不仅是主厨精心的菜单更多是摆盘餐厅气氛等

如果不能室内用餐对fine dining 的影响真的很大啊

疫情快快散去吧