英國經典國菜- 炸魚薯條

說到每個國家的美食，似乎很多國家都有很多讓人垂涎三尺的美食。中國的美食自不用說，法國的鵝肝醬，大蝸牛，油封鴨等等。但說到英國，有什麼好吃的呢？說準確點，不是好吃，是值得一提的？首先想到的就是英國的國菜：炸魚薯條。

炸魚薯條在英國的受歡迎程度極高，無論在哪裡，都會看到炸魚薯條店。不僅在各家英式餐廳中必備，就連我單位的食堂中，都固定在每週五提供炸魚薯條。甚至在孩子上學的學校也是如此，每週五是”Fishy Friday”，供應孩子們最愛吃的炸魚薯條。

儘管這道菜的而造價不高，但在英國人心目中的地位卻極高。以至於在習總訪英時，英國前首相卡梅倫就曾經在一家酒吧中用炸魚薯條來款待習總。自此之後，很多中國旅行團把品嚐炸魚薯條放到了行程之中。

這裡炸魚薯條中的魚一般選擇新鮮的鱈魚或鰈魚，將魚洗淨後將其表面的水分擦淨，裹上一層薄薄的麵粉，然後蘸上用麵粉，鹽，牛奶配好的漿，下鍋炸就好了。一般炸魚薯條會配上各種醬，比如番茄醬，蛋黃醬，還有英國人喜歡的咖哩醬。同時還會和豌豆泥或者番茄汁焗豆搭配。

不過說起來，英國這道名菜其實源於西班牙的猶太人，是他們在16世紀將炸魚薯條帶入英國的。在一戰和二戰期間，英國像很多其他國家一樣實行食物配給。唯有魚薯不受限制，只要有錢就可以買來吃。

現在這道英國名吃不僅是眾多英國人喜愛的外賣，同時還是在酒吧喝嗨之後肚子餓了（沒錯，幹喝酒不吃東西）之後用來果腹的首選。這也是為什麼很多炸魚薯條店關門很晚的原因。

剛來英國的時候不是很喜歡這道菜，畢竟都是油炸的，感覺過於油膩。吃過一次之後經常會幾個月都不想再吃。慢慢的感覺適應了，過一段時間不吃的話還有點想。忘記在哪裡看過的報導，在國內也有英國炸魚薯條店了。